今日の昼食は、茨城県筑西市にある㈲新井製麺所が製造元の「栗めん 手延べうどん」をザルうどんで食べた。
茨城県産の栗を使用し、栗ペーストが練り込まれている麺は、栗の色の影響か、少し黒味がかった麺。
見た感じはフニャッとしている麺であるが、コシが強く、なめらかな麺。
味自体は若干クセを感じる、見た目とコシの強さのギャップを非常に感じる麺。
ツユは愛媛県内子町にある森文醸造㈱が製造元の「森文の麺つゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
旨みを感じるツユと麺がよく合っていて美味しく食べることができた。
特別に美味しいとか言うわけではないが、珍しい「栗麺」でした。
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