今日の昼食は、岡山県浅口市にある、㈱吉田手延製麺が製造元の「備中鴨方 手延べ らーめん」を調理して食べた。
ツユは、セロテープでくっつけてあった、福岡市にある松原食品㈱の「とんちゃんラーメンスープ」を使用。
ラードがちょうどいいアクセントになっているさっぱりながら旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
麺は乾麺であるが、生パスタのような食感の麺。
ツルリとしている分、スープの乗りがよくなかった。
パスタに利用すればいいなって思えた麺でした。
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セットになっていたスープ
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