今日の昼食は、倉敷市玉島乙島にある、びぃびぃ麺楽で「ラーメン(並)」(680円)を食べた。
香味油が少し多めに浮いた旨みを感じる複雑な味わいのスープ。
ちょっと加水率の低そうな麺にスープがよく染みており、麺からスープの旨みを感じることができる。
麺とスープとの相性がいいなって思えた。
具材は、トロリとしたチャーシュー2枚とシナチク。
わりと完成度高いなって感じた一杯でした。
☆4.0
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