今日の昼食は、鳥取県境港市にある、㈲山本製麺所が製造元の「モロヘイヤうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、丸二㈱の「めんつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
原材料にモロヘイヤが使われている麺は、香り、味わいともにクセがあり、これがモロヘイヤかって思えた。
クセと言っても変な意味合いではなく、今まで経験をしていないようなもの。
麺自体と、麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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このツユを使用
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