今日の昼食は、岡山県瀬戸内市にある、㈲延原手延素麺製造所が製造元の「岡山生まれのたまごかけうどん」を調理して食べた。
端が広がっている手延べの半生麺。
セットになっていたかけダレは、瀬戸内市にある、㈲つたやフードサービス製造のもの。
茹でた麺をそのまま丼に移し、ネギなどの薬味を乗せ、タレをかけてかき混ぜて食べる。
旨みと少し強めの塩分を感じる。
途中から生卵を入れると全体的にまろやかになるもタレの旨みをそれほど感じなくなった。
「釜玉」など、生卵をうどんにかけるのは何度か食べたけどイマイチの印象であったが、この商品は卵をかけてもイケルなって思えた一杯でした。
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かき混ぜて食べる
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