2010・11・26（金）…ラーメン＠大阪2

　今日も、昨日に引き続き大阪市内滞在。

　昼食（第一弾）は大阪市（以下、大阪市は省略）北区豊崎にある人気ラーメン店「弥七」で「しょうゆらーめん」（700円）を食べた。

　11時の開店時間の20分前に到着。すでに7人が待っており、開店時間には行列が20人に。お店の人も行列待ちのお客さんが通行人とかの邪魔になったりしないようにかなり気を使っているようで、平日しか営業しない訳がわかるような気も…

　白濁したスープにマー油が少し浮く。香味油をたくさん振っている（ように見えた）わりにはしつこさを感じさせない美味しいスープ。
　ツルリとした麺はスープともう少しよく絡んでいれば…

　煮玉子、薄味のチャーシューともに美味。

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　30分ごとの予約制にしてでも、土曜日か日曜日のどちらか、営業してほしい(?)

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　昼食第二段は、中央区日本橋にある「煮干ラーメン　二代目玉五郎」で「煮干しらーめん」（680円）を食べた。

　お店には「日本一の煮干ラーメン」のような感じのキャッチフレーズが。

　スープは確かに煮干など魚介系の味を感じることができるが、多く入った香味油が、その特徴を消しているような…麺にもスープの魚介系の味が伝わっていないような…

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　香味油がたっぷりと…

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　それから、都島区東野田町にある「中華そば花京」で「あっさり鶏がら中華そば」（600円）を食べた。

　コクのある濃口醤油のスープ。麺はスープとの相性がもう一歩かな。柔らかで分厚いチャーシューが3枚入っており、これで600円は安いと思う。

　ちょっとカドのある(？)醤油で、この醤油味の好みがこのお店のラーメンの評価を分けそう。

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　定番メニュー

　730円メニュー

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　夕食は、北区浪花町にある「魚系そば　洛二神」で「和風中華そば」（700円）を食べた。

　魚介系のダシがとてもよく効いていて旨みのある優しくてとても美味なスープ。この繊細なスープによくマッチしている自家製麺。

　単に美味しいにとどまらず、ほっとさせてくれる優しさを感じることのできる中華そばだ。変わることなくレベルの高い至極の一杯。

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　至極の一杯

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2010・11・25（木）…ラーメン＠大阪1

　今日から1泊2日で大阪へＧＯ！

　昼食（第一弾）は大阪市（以下、大阪市は省略）西区阿波座にあるラーメン店「五味八珍」で「中華そば」（630円）を食べた。

　味わいのある美味しいスープであるが、多めに入った香味油にしつこさを感じる。麺はスープの魚介系の味をしっかり捕らえ美味しく食べることができた。

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　モチッとした縮れ麺

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　昼食2店舗目は、福島区にある「らーめん専門店　旭屋」で「しょうゆラーメン」（680円）を食べた。

　若干辛さは感じるものの、とても旨みのあるスープ。ただ、自家製の麺がどうもスープとマッチしていないように自分には思えた。

　常連さんは、壁にかけられたメニューにない「中（盛り）」とか「野菜（もやしとネギも？）多め」などたのんでいた。
　確かにしゃきっとしたもやしはいい湯で加減に仕上がっていたと思う。

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　壁に掛けられたメニュー

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　夕食もラーメンを（せっかく、あまり来ない大阪へ来たので）。

　西区靭本町にある「信濃路」で「宝天麺（とまとら～めん）」（840円）を食べた。
　詳しく下調べをせずに訪問したのであるが、とまとラーメンの専門店であるとは…

　このメニューしかないので、とまとラーメンを注文。

　出てきたラーメンは、スープの色は完全なトマト色。麺（スープ）の上に酸味のあるトマト、白菜、春菊、細かな豚肉の具材が。

　奇をてらったラーメンと思いきや…トマトをよくここまでスープに落とし込んだな～と感心させられる美味しいスープ。麺もスープにとてもよくマッチしている。まじビックリ。

　上記のような具材も多彩で、美味しく、しかも飽きさせず、まったくしつこくもなく食べられるとても美味しいラーメンであった。
　女性だけでなく、男性でも十分満足できると思う。ただ、大盛りか替玉をすると千円を超えてしまう…

　たまにスーパーとかでトマトラーメンを見かけるが、誰が食べるのだろうと思っていたが、トマトは栄養価が高く味もいいなら、食べる人はいるわな。ちなみに、その野菜の名前がつく銀行もるなぁ。

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　五目ラーメンみたい

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　とまとら～めん専門店

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　予断であるが、近くに中国領事館があるせい（？）で、お店の近くにはお巡りさんが厳重警備をしていた。


　夕食第二弾は、中央区にある「麺乃家」で「麺乃家らーめん（和風あっさり味の方）」（680円）を食べた。

　多数の雑誌に取り上げられるようで、同店に置かれている十冊近い（？）本には同店の記事のページに付箋が貼られていた。

　スープはあっさりした中にも味わいを感じることのできるスープ。麺も味わいが感じられいい麺だと思うが、どうもスープと麺がうまく噛み合っていないような…と自分には感じられた。
　香味油は多めに浮いているが、確かにあっさり食べることができる一杯であると思う。

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　テーブルメニュー表、裏に一品料理・ドリンク類が

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　今日はラーメンを多く食べたので、ローソンでキャベツ中心のサラダ（カット野菜）を買い、ホテルで食べた。
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　ドレッシング等はかけずに食べる

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　明日も大阪市内でラーメンの一日を…
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2010・11・24（水）…博多一風堂「白丸（ラーメン）、霧しな「信州霧しな半生そば」

　今日の昼食は、「博多一風堂　岡山店」で「白丸（ラーメン）と替玉2玉」（750円+25円×2＝800円）。

　今日は開店後間もない時間での訪問であったのでメチャ早く注文したラーメンが出てきた。いつも、注文後、ホットもやしを食べながらラーメンを待つ。通常なら大体、小皿4皿ぐらい食べたあたりで出てくるのだが、今日は1皿食べたあたりで出てきた。

　今月、来月とポイントカードのスタンプ2倍押しキャンペーンをやっている。「バリスゴカード」30個貯まるのがもう完全に視野に！


　夕食は、長野県の「㈱霧しな」製造の「信州霧しな半生そば」（めんつゆ付）をざるそばにして食べた。4日前の20日に食べたのと同じ会社の製品であるが、こちらの方が麺の色が濃い（そば粉っぽい色）。

　前回の蕎麦はあまり蕎麦の味を感じなかったが、今回のはしっかりと感じ取ることができた。添付のタレとも合っている。

　原材料の成分は同じなのに…

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　蕎麦の味をしっかり感じることができた

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2010・11・23（火）…蒜山慶光園 製麺屋 三座「三座ラーメン」

　今日の昼食は、岡山県真庭市蒜山の「蒜山慶光園　製麺屋　三座」製造の「三座ラーメン」を調理して食べた。

　濃口ながらあっさりクセのない醤油スープ。スープは北海道小樽市の「和弘食品㈱」製造の濃縮スープ。

　三座というのは当地の蒜山三座（山）が由来だろう。特に際立った特徴はないが、当地の「火山灰層を通ったミネラル一杯の天然水で練り上げた麺」との触れ込み。

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　添付の濃縮スープ

　スープの製造元

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2010・11・22（月）…ひろやす「尾道ラーメン」、エースコック「ＪＡＮＪＡＮ」

　今日の昼食は、福山市の「㈲ひろやす」製造の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
　とても深みのある濃口醤油スープ。飲んで美味しいスープである。
　モチッとして若干加水率が低そうな麺がスープを良く吸い取っている。なかなかレベルの高い一杯だと思った。

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　具材を入れる

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　夜食に、エースコックのカップ麺である焼きそば「ＪＡＮＪＡＮ（ジャンジャン）」を食べた。
　一般にカップ焼きそばは横長の器であるが、これはカップヌードルに近い形。奇をてらっているだけ（？）で、焼きそばとしては食べにくかった。

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　麺はあらかじめソースが練り込んである麺。別にソースも付いており、かなり濃厚であるがまろやかさも感じる焼きそばだった。

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　湯切りをした直後。麺にはあらかじめソースが練り込んである

　別添の濃厚ソースをかけて混ぜた直後

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