今日の昼食は、広島県福山市にある㈱阿藻珍味が製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
小さな背脂が浮いた、濃厚でコクのある醤油スープに、加水率の低い麺がとてもマッチしていて、美味しい。
この㈱阿藻珍味の尾道ラーメンほど完成度の高い「尾道ラーメン」は、お店からの直接の購入以外ではなかなか味わえない（と思う）。
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～麺類の取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～
今日の昼食は、香川県にある㈱アイランド食品が製造元の「徳島らーめん」を調理して食べた。
濃縮タイプのスープは、若干油っぽいかなって感じるスープは、コクのある濃口醤油スープ。徳島ラーメンって感じが出ている。
麺とスープとの相性はまずまずであるが、もう少し細麺を使った方が…
アイランド食品のラーメン。このラーメンもレベル高いです。
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徳島ラーメンと言えば、甘い味付けの豚バラ肉だけど…
スープの色が、徳島ラーメン！って
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今日の昼食は、岡山市柳町に、この（2011年）4月2日にオープンしたばかりのラーメン店、「ラーメンもみじ」で「ラーメン」（650円）を食べた。
オープンから2月弱。通常は、オープンして半年ぐらいは訪問することは少ない。理由としては、味が安定しきるまでにある程度時間を要すること、ＯＰの問題等。
このお店は、ある雑誌によると、鳥取県米子市のスーパー内にラーメン店を出店している店主が、米子のお店を他の人に任せて岡山に来ているとのこと。個人店舗ということもあり、今回訪問。
メニューは「ラーメン」一種類のみ。
鶏、豚から取ったダシと、昆布から取ったダシのダブルスープで、醤油ラーメン一品のみって、前出の雑誌には書いてあったけど、どう見ても、澄んだ塩ラーメン。豚骨っぽさは感じない。細かな背脂みたいなのが浮いている、少し甘みのあるスープ。
麺は、これっというほどではないが、スープとの絡みはマズマズ。
具材は、少し厚く大きめで、固く脂身の少ないチャーシュー1枚、半熟玉子半分、もやし、水菜みたいな野菜、に小海苔1枚。
濃厚ではないが、香味油が、チト多めかな。
昼のメニューは、他に大盛り（150円増し）とセットメニュー3種類（各800円）のみ。
夜は「ほろ酔いセット」として、1,800円で、「ラーメン1杯、生ビール2杯、おつまみ3品」。完全に独身（単身赴任）のサラリーマンを意識している？
他にも居酒屋メニューはある。
4階まで、スナック中心の店舗が入るビルの1階。昼の部は、ラーメン1種類のみ…ちょっと厳しいかなって印象。
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2011年4月2日、岡山市柳町にオープン
昼のシンプルメニュー
夜は、お気軽（手軽）な「ほろ酔いセット」がある
カウンター席と座敷席がある
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夜食に、徳島市にある岡本製粉㈱の「金ちゃん 鍋焼みそ煮うどん（生）」を食べた。
この徳島製粉㈱の商品（麺類）は一般的に「金ちゃん」ブランドで売り出している。
ほぼ真空された生タイプの麺を350mlの熱湯に入れ、2分間放置し、その後、1分混ぜ、粉末のスープと薬味を入れて完成。
スープは強くはないもののコクを感じる味噌味スープ。麺は短めに切れているものがわりと多く、柔らかな麺。
生めんにしては長持ちするように工夫されたものであるので、これで限界かという印象。
薬味に、チャーシューみたいなハムみたいなもの、なると、ネギが。
商品名は「みそ煮込み」ではなく「みそ煮」である…
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今日の昼食は、岡山県玉野市にある「手打うどん うえさか」で「かけうどん」（430円）を食べた。
十数席程度のカウンター席と、座敷にテーブル席が3つある一般店。
手打ちの麺はとてもコシを感じることができた。味付けは全体的に無難な味付けに思えた。
おでんもある。
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座敷席もある
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それから、同じく玉野市にあるラーメン店、「ラーメン信」で「鶏魚貝系あっさりラーメン」（650円）を食べた。
魚介系のダシがとても効いて、メチャ美味いスープ。ただ、香味油が多すぎ…
麺がもう少しスープに馴染んでいれば。スープのレベルはかなり高いと思う。
チャーシューは直径10cm超あろうかとういほどの大きさ。
結構、お客さんが入っていた。ラーメン店にしては女性のお客さんもわりと。
他のラーメン・メニューは「醤油とんこつ系こってりラーメン」と「つけ麺 豚骨魚介スープ」のみ。
値段は全体的にちょっと高めに思えたが、醤油とんこつのこってりも食べてみたいと思った。
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大きなチャーシューがどっしりと
麺が映るように撮り直し
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