今日の昼食は、岡山市大供にある「麺家じょーだん」で「ネギだくとんこつ（ラーメン）」を食べた。
タウン情報おかやま2月号を持参して790円が500円に。
さっぱりながら、とても旨みと深みを感じる豚骨スープ。
麺の茹で具合は「普通」で注文も、わりと固めだった。
麺がスープの旨みを良く捉えていると思えた。
麺は柔らかくなるのが早いなって思えた。
だからだろうか、固めやバリカタで注文をしている人が多いように思えた。
具材は、柔らかなチャーシュー2枚、キクラゲ、大海苔1枚。
大量の青ネギが入っているが、このネギはどうも合わないなって思えた。
替玉（100円）を。替玉だとスープが薄まって弱いかなって印象に。
クオリティーの高さは変わらずだなって感じた一杯でした。
☆4.0
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替玉
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今日の昼食は、北海道江別市にある㈱菊水が製造元の「さっぽろ純連 醤油（ラーメン）」を調理した食べた。
表面に多めの油が浮いたコクを感じる濃口醤油のスープ。
油が多く、濃口醤油のスープであるが、しつこさは感じない。
黄色い味わいのある麺がスープと良く合っているなって思えた。
納得の一杯でした。
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間食に、エースコック㈱が製造元のインスタントカップ麺「新久留米ど豚骨ラーメン」を食べた。
とても濃厚なスープ。スープが上のほうにたまり、よく解けてないのかなと思えるほど濃厚。
麺を食べてもガツンと来る濃さ。固めの麺で、まさに男麺といった印象。
少し食べてから添付の「調味油」を入れる。
スープの濃さはそれほど感じなくなるが、個性がなくなるって印象。「調味油」は入れないほうがいいかな。
胡麻、ネギが多めに入り「ど豚骨」ってネーミング通りと感じた一杯でした。
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今日の昼食は、熊本市にある五木食品㈱が製造元の「熊本 黒マー油 とんこつラーメン」を調理して食べた。
乾麺、粉末スープ、黒マー油がセットになっているもの。
乾燥ネギが入っている粉末スープは、とてもさっぱりとした白濁した豚骨スープ。
さほど粉末っぽさは感じなかった。
マー油がとても効いていて、あっさりスープなので、マー油とスープが喧嘩をせずに程よい加減になったのかな。
麺もさほど乾麺って感はなく、スープとの相性も良かった。
正直、あまり期待をしていなかったが、美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、長野県茅野市にある㈱渡辺製麺が製造元で、福岡市にある㈱力の源カンパニーが販売元の「博多とんこつラーメン 一風堂 白丸」を調理して食べた。
白濁した豚骨スープは、深みはそれほどでもないが、お店の味に近い味に感じた。
麺は「カタメ」が40秒、「普通」が60秒とあったので、50秒ほど茹でた。
柔らかめの仕上がりに。茹で時間の短い豚骨ラーメンの茹で加減は難しいな。
全体的にお店味に近いなって印象の一杯でした。
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