夕方に倉敷駅北口にあるアリオ倉敷のフードコートにある「本格中華麺店 光麺ＴＯＫＹＯ」で「熟成光麺（豚骨醤油）」（730円）を食べた。
とろみがある豚骨ベースのスープに醤油がとてもいいアクセントになっている。
飲んで美味しいスープである。
ツルリとした麺にスープが良く絡んでいるも麺からスープの旨みが伝わってこないのが残念。
具材は、脂身少なめの大きなチャーシュー1枚、太めのシナチク2切れ、小海苔1枚。
倉敷ではイオンモールよりもアリオのフードコートのほうが充実しているが、長続きしないお店が多い。
この店舗も、正直、苦戦しそうに思えた。
☆3.0
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今日の昼食は、倉敷市水江にあるラーメン店「福助」で「中華そば」（500円）を食べた。
約1年ぶりの訪問。
変わらぬ優しい味わいの、とても旨みを感じる醤油スープ。
基本の醤油の味が自分の口に良く合っている。
自家製の細麺がスープと良く絡んでいるが、麺とスープがちょっと喧嘩をしているかなって思えた。
具材は、脂身少なめのチャーシュー3枚、シナチク、もやし。
変わらぬ優しい味わいの一杯。
店主が高齢であるようであるが、長続きしてほしいお店である。
☆4.0
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それから、総社へ行き「鬼の城うどん」で「かけうどん」（410円）を食べた。
ほんのり甘みを感じる濃口醤油のスープ。うどんなので、もうちょっと魚介系のダシが感じれればという印象。
若干塩分が多めかなと感じた。
少し細めの麺はとてもツルリとし、少しモチッとした食感の口当たりのいい麺。
麺自体に少しクセを感じる。
鬼の顔を描いたナルトが一切れ乗っている。
☆2.5
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今日の昼食は、高知市にある関西麺業㈱が製造元の「須崎名物 鍋焼きラーメン」を調理して食べた。
一昨日に続いてである。
麺の茹で時間の目安が10分～20分とあり、前回は12分程度で茹で過ぎ感があったので7分程度に。
ただ残念なことに、食べようとしたときにちょうど電話が。5分ぐらいは話しただろうか。
ということで、麺は、また伸びた状態になってしまった。
鍋焼きラーメンの麺なので、もうちょっと頑張ってくれるかなって思ってたけど無理だった。
鰹ダシの効いた濃口醤油のスープは、高知・須崎のご当地鍋焼きラーメンっぽいスープで、わりと良いと思えただけに残念でした。
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今日の昼食は、岡山市下石井のいわゆる「ラーメンストリート」にある柴田商店で「とんこつ野菜ラーメン（並）」を食べた。
ラーメン650円と味玉トッピング100円が「タウン情報おかやま2月号」持参して500円で。
野菜の増量はせず、ニンニクと脂は少なめで注文。
大量のもやしと、少しのキャベツで麺が見えない状態。
旨みを感じるバランスの取れた感のあるスープ。
極太の自家製面はボソッとした食感ながら、モッチリ感をも感じる麺。
麺がスープの旨みを良く吸い取っている。
ニンニクは少なめで注文したが、わりと効いている。
具材は、上記の野菜の他に、脂身少なめ、少し濃い味付けの大きなチャーシュー3枚。
店主一人で切り盛りをしていてわりと時間を要した。
☆4.0
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自家製麺
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