今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「徳島中華そば ふく利」を調理して食べた。
濃厚な豚骨醤油のスープ。
濃厚であるがしつこさを感じないスープで、徳島ラーメンのスープらしいなって思えた。
麺からスープの旨みを感じることができ、美味しく食べることができた一杯でした。
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今日の昼食は、香川県小豆島町にある、創麺屋㈱が製造元の冷凍食品「さぬき小豆島手延べ えび天うどん」を調理して食べた。
少し雑味を感じる和風で、ほんのり旨みを感じるスープ。
麺はツルリとしているわりにスープの吸い取りがいい。
具材は、海老天、絹さや、シイタケ。
全体的にまずまずかなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、坂出市にある、㈱さぬき麺心が製造元の「手打十段うどんバカ一代」を調理して食べた。
「釜バターうどんで行列ができるお店」とある。
「手打十段うどんバカ一代」は香川県のうどん店で一番多く訪問したことのあるお店。
一度だけ食べた「釜バターうどん」はイマイチの印象だった。生卵が邪魔をしているように思えた。
冷し、生卵は使わずに丼に入れた麺に添付の醤油ダレ、香味油、ブラックペッパーをかけ、かき混ぜて食べる。
バター味の良く効いている、わりとイケるなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、イオンモール岡山のフードコート内にある、「ラーメン東大 イオン岡山店」で「徳島ラーメン」（740円）を食べた。
平日のランチタイム限定で770円で小ライスのセットがあるのでそちらに。
徳島ラーメンらしい濃厚な豚骨醤油のスープ。
しっかりとした麺にスープが良く絡んでいる。
一人1個無料の生卵を途中から入れてかき混ぜて食べる。
生卵を入れるとまろやかになり、どちらかというと生卵を入れたときの方がいいかなって思えた。
同じ徳島ラーメンの麺王は生卵なしの方がいいが。
具材は、甘めの味付けの豚バラ肉、シナチク。
☆3.5
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今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「日清のラーメン屋さん 博多風豚骨」を調理して食べた。
豚骨ダシをとても感じるほんのり旨みのある白濁した豚骨スープ。
麺とスープがよく合っており、最後まで美味しく食べることのできた一杯でした。
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