イワシの

　今朝(3月18日)の焼き魚は、イワシの味醂干し。イワシも大好きな魚です。 　いつだったか、火が強くて西京焼きのさごちを失敗したことがありましたが、味醂干しも結構焦げやすいかも。うっかりさんの多い我が家では、火加減に気を遣うものは、今日のような余裕のある休みの日に登場させたいです。 　野菜はこのところ大活躍の大根。シャキシャキとした歯ごたえと、香ばしい焼き海苔だけでも、我が家にとっては充分満足で . . . 本文を読む