弓削牧場 チーズハウス「ヤルゴイ」でのランチ on 2016-11-15

２０１６年１１月１５日、弓削牧場　チーズハウス「ヤルゴイ」でランチを
いただきましたので写真紹介します。

弓削牧場　チーズハウス「ヤルゴイ」の基本情報

住所：神戸市北区山田町下谷上西丸山5−2　TEL:078-581-3220
営業時間：11：00～17：00（土・日は18：00まで）
定休日：水曜日
公式HP:http://www.yugefarm.com/





上の２枚の写真は当日いただいたホエーシチューと牧場のヒトサラ　2,200円（税抜）

一皿は地鶏のハーブ焼きと生チーズ

ホエー（whey）は乳清と訳されており、チーズを作る際に固形物と分離された
副産物として大量に作られる。また、ヨーグルトを静かに放置しておくと上部に
液体が溜まる事があるが、これも乳清である。
なお、固形物成分はカード（英: curd）と呼ばれる。

美味しくいただきました。


上の写真はチーズハウス「ヤルゴイ」の外観


上の写真はチーズハウス「ヤルゴイ」の内部


こんな置物が置いてありました。


上の写真は弓削牧場入口の看板


上の写真は弓削牧場の配置図


上の写真は弓削牧場の牛舎


上の写真は弓削牧場内の紅葉