今朝はカレーです😃。
テキトーにスパイス合わせて作った。
作り立ての味はスパイス入れ過ぎと思ったけれど、時間経つと味がこなれておいしくなったような…😃具はにんじん多め、新じゃが、新たま、豚肉。
牛すじポトフに、ご飯は天栄米と育った絹さやで豆ご飯でした。
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今朝は作り置きの根菜カレーです。
じゃがいも・人参・たまねぎにズッキーニと豚ハツが入ってます。
ほかは、きゅうりの糠漬け、塩漬けオリーブ、トマトなどに、芋がらの味噌汁。
ご飯はEM米で黒米ご飯でした。
q今朝は、根菜カレーでした。
具は大和のヤーコン、インカの夜明けじゃがいも、人参、玉ねぎ、しょうがです。
肉無しですが、ヤーコンのオリゴの甘みと人参玉ねぎの甘みで（カレー粉から作ったけれど冷蔵庫にあったマサラソースを少し足すだけで）コクも出て美味しく出来ました。
インカの夜明けも、美味しいじゃがいもでした。
ほかのおかずは、かぼちゃの煮物、煮干し炒め、生海苔ともずくの味噌汁。
ご飯は福島の天栄米に緑豆を加えて炊きました(｀_´)ゞ
今朝はカレーでした。
このカレー、キーマカレーとかドライカレーっぽく目に映ると思うのですが、挽き肉の代わりに豆腐を使っております。
だもので、きょうの記事のタイトルを「ベジタブル・キーマ風カレー」にしようって思って、一度そう書いたのですが、キーマカレーの「キーマ」という言葉の意味、知らないのでこの際と思い調べたら、
インドでは「キーマ=挽き肉」なんですね^^;
インドのキーマ地方でよく食べられているカレーとか、地名とばかり思ってましたですわ～。
それでタイトルに戻って、「ベジタブルなキーマ（挽き肉）風カレー」では表現にちょっと無理があるように思ったので、「見た目キーマ風ベジ豆腐カレー」にしちゃいました！
マクロビでは、厚揚げや豆腐、麩をお肉の代わりによく使うけれど、その流れを汲んだカレーですネ。
ルーの赤いのは唐辛子ではなくトマトの皮です。辛さは強くなく甘いカレーになっております。
副菜は煮カボチャ、白ゴーヤ梅酢漬け、冷やしたぬき素麺でした。
今日は大和市役所でこのブログを書いています。毎年秋に大和駅前広場で開かれるイベント「全国ふるさとまつり うまいもの市」にバンドでの出演申し込みのために。
ネットからの受付はやってないくて、産業振興課の窓口に行かないと申し込めないんですよ～。郵送もNG。しかも12:00-13:00昼休みで閉ってるわぁ…。なんなのにゃー！
「うまいもの市」というのは、大和市と仲良しの自治体の観光協会が集まっての物産展です。食べ物がメインだけど、メインステージで音楽やダンスが行われますー。
うちのバンドはお米やご飯の曲が幾つもあって、他にバーベキューやたいやきの曲もあるので、食べ物イベントはとても得意、というか、ぴったりなイベントなんですよ。
大和のうまいもの市は今年で第６回目ですが、第一回目から出演していて、連続出演記録も更新中^^
もし、お米やご飯の曲などにご興味ありましたら、この記事の最後の方にある「ご飯を食べよう運動推進中」と書かれた赤いところをクリック・タップしてみて下さいね。音源を聴けます♩
で、今朝ですが、
ベジタブルなココナツミルクのカレーです。肉の替わりが厚揚げとなっております。具は人参・じゃがいも・ゴーヤ・椎茸などです。
ニンニク・ショウガ・唐辛子を油で炒めて、辛めのカレー粉加えてさらに炒めて、具を炒め得てココナッツミルクで伸ばしれます。しょう油、塩胡椒、ナンプラーなどで味を仕上げる。
タイカレーのようなスープっぽさはありませんが、ココナツミルクが入るとタイカレーの味に近く感じます。
副菜は、ゴーヤの梅酢漬け、塩イカとみょうがの梅酢漬け（昨日で終わったかと思っておたら少し残っていた）、かぼちゃソテー、なめこ味噌汁、ご飯は福島の天栄米の玄米を小豆と炊いた酵素玄米です（二日目）。
