マティーニ

１０日ほど前か、名バーテンダーの作るマティーニの技をTVで見た。

単純に、猛烈にマティーニが飲みたい、美味しいマティーニを飲みたい、と思う。

だが、残念ながら酒棚にベルモットがない。驚くことに近くのスーパーマーケットにはそれが置いてないのだ。

今日福島市に買い物に出かけた際、ようやく専門店でノイリー・プラットを手に入れる。

帰宅後すぐに冷蔵庫に。そしてジン、ミキシンググラス、カクテルグラスは冷凍庫ヘ。マティーニは冷たさが命。

夕食後、早速マティーニを。冷凍、トロリとしたジン（ビフィター）、冷やしたノイリープラット2スプーン、ビターズをワンダッシュ、

バースプーンを回しやすくするため、ミキシンググラスの下に小さな氷、そして大きな氷。

事実、実にスムーズにステアできる。５０回以上ステア後グラスに注ぐ。（敢えて冷たさを失う恐れのオリーブは入れない）

仕上げにレモンピール一捻り、ピールのオイルの粒が液面に浮かぶ。

グラスを口に運ぶ、自ら作ったマティーニの旨さ香りに言葉がない、ただ唸る。

続けざまに３杯、これぞカクテルの帝王、認めざるを得ない。