今年もまた、フルーツケーキを焼きました。

うちのカミさん、毎年この時期になるとフルーツケーキを焼きます。その姿を見ると、今年もあと少しで終わりだなぁという気分になります。


これは先月作っておいたドライフルーツのラム酒漬け。マンディアンのときにも少し使いましたね。これをケーキの材料に贅沢に混ぜてしまいます。






後は普通に型に入れて、オーブンで焼くだけ。








物凄くいい香りがするので、つい摘み食いをしたくなってしまいます　（笑）　。焼き上がったら、アンズジャムとラム酒を合わせて、たっぷり塗って出来上がり！



といっても、フルーツケージは熟成させなくちゃ美味しくないので、実際に食べられるのはお正月なんですけどね。