ボンゴレビアンコ

娘も2歳7ヶ月を過ぎ、この間までは言葉も片言だったと思っていたのに
最近はすっかりおしゃべりさんです・・
でも中にはうまく言えない言葉があって
例えば『キンコンカンコン』は『チントンタントン』になるし
『どういたしまして』は『どういたまたせ』になります。（逆に難しいと思うのですが・・笑）
そんなこんなで独り言も多くなってきて、なかなか面白いです。。


はいでは本日のお料理です。
アサリが安かったので、久々にボンゴレビアンコです。
【材料】2人前（372円）
スパゲッティーニ・・・200g（56）
オリーブオイル・・・大さじ3（15）
アサリ（殻つき）・・・300g（260）
ニンニク・・・1片（10）
唐辛子・・・1本（3）
白ワイン・・・50ml（25）
塩、こしょう、パセリ・・・適量（3）
【作り方】
①アサリは塩水につけて新聞紙等をかぶせて暗くして砂出しし、その後に殻をきれいに洗っておきます。
②パスタはたっぷりのお湯に塩を加えてから茹で始めます。（表示時間よりも1分短めに茹でます。）
③フライパンにオリーブオイルと、包丁の柄で潰したニンニク、赤唐辛子を加えて弱火にかけ、香りが出てきたら強火にしてアサリを加えます。
④アサリの口が開いたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
⑤④に茹であがったパスタとパスタの茹で汁、塩、こしょう、パセリを加えてさっと絡め、仕上げにオリーブオイルを加えて味を調えます。
⑥器に盛りつければ完成です。

パスタは熱々を食べないとって思っちゃうので
写真もパパパッと撮って、冷めないうちに、伸びないうちにって、つい急いじゃいます。。
ボンゴレなのでめっちゃ白ワインが飲みたい感じでしたが、授乳中なので我慢・・
パスタ類も値上がりしたとはいえ、お家で作ればかなり安上がりです。。


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