最近、パウンドケーキがマイブームです。
今日はビターチョコレートを生地に加えてちょっと大人のほろ苦パウンドケーキを焼きました。
大人と言いつつ、結局子供達が一番食べてたけどね。。。
ビターチョコレートの代わりにスイートチョコレートを使ってもOKですよ。
ビターチョコレートのパウンドケーキ
【材料】16×9センチのパウンド型 2個分
無塩バター・・・150g
グラニュー糖・・・110g
卵・・・150g(3個)
薄力粉・・・180g
ベーキングパウダー・・・3g（小さじ2/3）
ココアパウダー・・・10g
ブランデー・・・大さじ1
ビターチョコレート・・・75g
【作り方】
1．無塩バター、卵は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせて2回振るっておく。（必要な場合は型にクッキングペーパーを敷いておきます。）チョコレートは刻んで湯煎で溶かす。
2．ボウルに無塩バターを入れてミキサーで白っぽくなるまでかき混ぜる。グラニュー糖を３回にわけて加えてさらにかき混ぜる。
3．卵を少しずつ加えてはかき混ぜる。（５、6回くらいに分けて下さい。） ブランデーも加えてさらにかき混ぜる。
4．振るった粉類をさらに振るいながら3に加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5. 溶かしたチョコレートを加えムラがなくなるまでかき混ぜたら型に流し入れる。高い所から２、３回落として、表面をきれいにならし、真ん中に縦長のくぼみを作る。
6．170度のオーブンで40分焼く。（竹串を刺してなにも付いてこなければ完成です。）
7．粗熱が取れたら型から外しクーラーで冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
ホイップを添えて粉砂糖を振り掛けるとさらに美味しそう。
生地はしっとりでビターチョコレートがほろ苦く大人の味わいです。
はぁ〜幸せ。。。
今日は優雅なティータイムになりました。
普通のパウンケーキが良いという方は基本のシンプルパウンドケーキを参照下さい。
下のバナーをそれぞれワンクリックして頂くとランキングに反映されます。
励みになりますので、お帰りの際は応援のポチッを宜しくお願いいたします。
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さってありがとうございます。
