サンクスギビング用のスイーツにアップルパイを焼きました。
中はカスタードクリームでもいいですが、今回はアーモンドプードルを使ってみました。
市販のパイシートでとっても手軽に作れました。
アーモンドクリームのアップルパイ
【材料】
りんご・・・2個
バター・・・10g
きび砂糖・・・大さじ2
卵・・・L1個
バター・・・50g
グラニュー糖・・・50g
アーモンドプードル・・・50g
パイシート・・・2枚
【作り方】
1. りんごは皮と種を取りくし形にカットする。フライパンにバターを溶かしりんごを炒め、きび砂糖を加えて透明になるまで炒めたら火を止める。
2. ボウルに室温に戻したバターを準備し、グラニュー糖を3回に分けて加え入れながら、白っぽくなるまでかき混ぜる。溶き卵を50gだけ加えてかき混ぜる。（残りはラップをして冷蔵庫で冷やす。）
3. 2 にアーモンドプードルを振るいながら加えヘラでかき混ぜる。
4. 型にパイシートを敷き余分な部分は削ぎ落とし、フォークで空気穴を開ける。
5. アーモンドクリームを平らにならして入れ、上からりんごを並べ入れる。
6. パイ生地を1cm幅にカットしたものを10本用意し、互い違いになるようにのせ、余分な部分は削ぎ落とす。
7. 削ぎ落としたパイ生地をひとまとめにし、伸ばして三つ編みを作り、パイ生地の周りに飾る。
8. パイ生地が余っていたらくり抜いた花型などでデコレーションし、残しておいた溶き卵をハケを使って塗る。
9. 200度に余熱したオーブンで30〜40分焼く。（途中焦げてきたらアルミを被せる。）
粗熱が取れたら型から外して完成です。
サクサクに焼けましたぁ〜
りんごの酸味とアーモンドクリームのコクがよくマッチしています。
いつも応援いただきありがとうございます。
また遊びにいらして下さい。
レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。
