おかしな豆まきと節分の日の献立

今日は節分だったので、家にある物でちゃちゃっと巻き寿司を作りました。

ツナマヨ、鉄火、ネギトロなど、シンプルな細巻きを何本か作って

丸かじりせずに切って食べました。

もはや太巻きでもないし、、

恵方も向いてないし、、

あげく切ってるし、、

全然、あかんやろっ！！って感じですが・・



そして節分といえば、節分豆が欠かせないんですが

近所のスーパーに売ってるはずもなく、、

どうしよう・・

何か変わりに使えそうなものないかなぁ～っと、あちこち探したらピスタチオを発見！！

写真のますに入っているのは、遠目で見ると節分豆に見えるんですが

実はピスタチオが入ってます。。。


そして子供たちが「豆まきした～い！」というのですが

ピスタチオって高いし、いくら殻が付いているとはいえ、投げて殻が割れて食べられなくなったら勿体ないなぁ～っとか思い（←せこっ）

色々と考えて、食べ終わった後のピスタチオの殻を投げよう～って事になりました。

とは言え、4人で食べたピスタチオの殻なんて数えられるほどしかなく、、


食後にみかんを食べた私は、みかんの皮を小さめにちぎるっていうのはどうかな？とか思って

子供たちにも食後にみかんを食べるようにすすめて、みかんの皮を小さめにちぎり

それとピスタチオの殻を合わせると、まずまずの量になったので今年はこれでいこう～ってことになりました。

旦那が鬼になってくれたので「おにはそとー」「ふくはうちー」といいながら

ピスタチオの殻とみかんの皮を投げるという、ちょっと変わった豆まきになりましたが

子供たちは大ウケ、とにかく楽しそうに豆まき？いや、殻まき？してたので

雰囲気だけでも日本っぽいことが出来て良かったなぁ～なんて思います。

最後はみんなで『ゴミを拾うまでが豆まきですよ～。』といって、ピスタチオの殻とみかんの皮を拾って終わりました。

うかは『ねーねー、また明日もやりたい。』なんて言ってたけど、、

とりあえずまた来年です。


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ニモ8歳のバースデーパーティー

ニモの8歳の誕生日パーティーをしました。

また地味～に、家族だけでお祝いしたんですが

アメリカ式のバースデーっていうのかな？クラス全員を招待するやつ。。

私にはまだまだ敷居が高くて無理そうですが

いつかやってあげたいとは思っているんだけど、いつになることやら・・



ニモに「お友達とか呼んでお誕生日会したい？」って聞いたところ

『ううん、別に呼ばなくて良いよ。ニモはお家で家族だけでお祝いする方がいい。』って言ってたけど。。。

本当にそう思っているのか、気を使ってくれているのかは分かりませんが・・・

まぁ、そういってくれて、ほっとしたのは事実です。。。



それで誕生日だから、ニモの好きな事をしようと言う事になり

「ローラースケートをしたい。」というので、始めてローラースケート場へ行きました。

シューズは入場料込みでローラースケートが＄８、ローラーブレードが＄１１で、どちらかを選びます。

せっかくだし、みんなでローラーブレードに初挑戦してみました。

広～いリンクに、立ってるだけで勝手に動いちゃうくらいつるつるの床で、エアホッケーの上にいるような感じです。

ウカは最初から最後まで、ずっと手すりを持ったまんま滑ってましたが

ニモは最初は転んでばかりだったものの、後半はわりと滑られるようになりました。

私は4回ほどお尻から転んでしまって、お尻がめっちゃ痛いです・・

転ぶとなかなか起き上がれなくて、、起上がろうとしてまた転ぶ・・っていうのを2回やりました。

でもなかなか楽しかったので、ぜひまた行きたいです！！



はいでは、ニモの誕生日ディナーです。
サラダ以外はニモのリクエストしたものばかりです。
メインはローストビーフで、2日前からハーブをすり込んで寝かせておきました。

フライパンローストビーフの作り方
【材料】
ステーキ用牛肉・・・600g
塩、こしょう、ハーブ（クレイジーソルトでも可）・・・各適量
サラダ油・・・適量
赤ワイン・・・50cc
★蜂蜜、醤油・・・大さじ１
★ケチャップ・・・大さじ1.5
★リーペリンソース・・・小さじ1
バター・・・5g
【作り方】
1．お肉は塩、こしょう、ハーブをすり込み冷蔵庫で2日寝かせておく。
2．焼く20分前に冷蔵庫から取り出し、フライパンにサラダ油をひき、中火で１を入れて焼く。転がしながら全面にしっかりと焼き色を付ける。全体で8分ほど焼いたらアルミホイルで包み30分置く。
3．2のフライパンに赤ワインを煮立たせ、アルコールを飛ばす。アルミを剥がし、出てきた肉汁をフライパンに入れる。★印の調味料を加え、最後にバターを加えて艶が出て来たら火を止める。
4．お肉は食べやすい大きさに切り、ソースはコゴットなどに移して盛りつける。

オーブンで焼くタイプはローストビーフと野菜のグリルを参考にして下さい。

あとは唐揚げとか、チーズとか、ピザとかちょこちょこと。


そして毎年恒例のナンバーケーキは、今年は８です！
昨日のふわふわスポンジケーキのスポンジ生地を８の形にカットして
半分のところで切り分けて中にイチゴと、生クリームを挟みます。

後は生クリームとフルーツでデコレーションしました。
ニモのリクエストで『フルーツがいっぱい入ってるケーキにして。』っと言われたので
みかん、キウイ、リンゴ、ブッラクベリー、イチゴなど色とりどりにしました。

８の形は無駄な部分もほとんど出なくて、5とかに比べると簡単な方でした。


大人はスパークリングで、子供たちはアップルのスパークリングで乾杯。



娘の8歳の目標は、「九九を完璧にマスターする。」と、「ティッシュを持ち歩く。」だそうです。

九九は分かるとして、ティッシュを持ち歩くって・・・何？？

どうも今年、始めて花粉症になった娘は、ティッシュがなくて困る事態が何度もあったらしく

学校や遊びに出かける時に、ついティッシュを忘れるらしくて

それで「ティッシュを持ち歩く。」なんだそうです（笑）

それって目標なのか？？まぁ、なんか良くわかりませんが・・


丈夫なのが取り柄なので、これからも元気に育って欲しいと思います。

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ふわふわポンジケーキ

明日は娘の誕生日会をするので、前日にスポンジケーキだけ焼いておきました。

【材料】19cmの丸型
卵・・・L3個
卵黄・・・L1個
グラニュー糖・・・80g
薄力粉・・・60g
コーンスターチ・・・20g
無塩バター・・・40g
牛乳・・・15ml
【作り方】
1．薄力粉、コーンスターチは合わせて2回ふるっておく。無塩バターと牛乳を耐熱皿に移しレンジで加熱して溶かしておく。オーブンは170度に余熱しておく。
2．ボウルに室温に戻した卵と卵黄を加えハンドミキサー高速で泡立てます。グラニュー糖を3回に分けて加え、白くもったりとするまで泡立てます。ハンドミキサーを低速に切り替えてキメをととのえる。

3．ふるった薄力粉をさらにふるいながら3回に分けて加える。ゴムベラで底から泡を潰さないようにゆっくりとかき混ぜます。
4．溶かした無塩バターと牛乳を加えてつやっぽくなるまでかき混ぜる。
5．クッキングペーパー敷いた型に流しいれ、3cm高さから3，4回落として空気を抜きます。

6．170℃に余熱したオーブンで35～40分程焼く。

7．型から取り出し、あら熱を取る。


間にクリームやフルーツを挟んだり、バースデーケーキにしたり

お好きなようにデコレーションしてお召し上がりください。

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こくウマッ！チキンチーズチャウダー、余ったお餅でもちチャウダー

先週、主人の仕事関係の方が日本からいらしていて、その時にお土産を頂きました。



お餅にきなこ、焼き海苔、ゆであずきという、これはまさにお餅の豪華3点セット！！

ぜんざい、あべかわもち、磯部巻きで、お餅を存分に楽しんで下さい。というメッセージが伝わってきます。

そして、その中に何故か焼きそばソース・・

これは一体・・

もちに焼きそばソースを塗って食べるとめっちゃうまいとか？

もしくは、焼きそばソースを塗ってから、さらに焼き海苔を巻くスタイル？

どっちもうまそうやけど、とか思いつつ

もしくは・・と考えて、思い当たる事がひとつありました！



去年の暮れに、一緒にハワイ旅行をした日本のお友達家族がいるんだけど

何かの時に、そのお友達のご主人がソース顔か？しょうゆ顔か？って話になって

ご本人は自分をしょうゆ顔だと思っていたらしいんだけど

私は「いや、ソース顔だよ。泥ソースくらい濃いよ。」なんて、半分は冗談で言ったんだけど
（半分は本気かっ！）

そしたら「せめて、おたふくソースにして欲しかったな。」なんていって

ワハハハハハ・・・って、みんなで盛り上がったんです（笑）

そのご主人とうちの主人って、同じ会社なんだけど

このお土産を選んだのって、もしかしてっと思って。

ハワイでも「餅とか食べたい。」とか、言ってたから

なんか色々とつじつまが合うし、きっとお友達のご主人が選んでくれたのね～っと思って

そしたら、妙におたふくソースが可笑しくなってきて、一人で大爆笑しました。

ハハハハッ!!(≧▽≦)彡☆バンバン

泥ソースもセットだったら、きっとすぐに分かったのにな（笑）



はいでは本日のお料理です。
娘がまた「クラムチャウダー食べたい。」って、、
でも魚介類が何にも無い、、
冷蔵庫に鶏肉があったので、チキンチャウダーならできるかも～と思って。
チキンをカリカリに焼いて余分な脂を落としてから
ホワイトソースと仕上げにチーズを入れてコクがあってまろやかなチャウダーに仕上げました。
とろみを付けすぎるとシチューになるので、スープはさらっと仕上げました。
【材料】5～6皿分
鶏もも肉・・・1枚
塩、こしょう・・・各適量
玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・5cm
じゃがいも・・・中2個
マッシュルーム・・・5個
水・・・2カップ
コンソメスープ・・・1個
バター・・・20g
薄力粉・・・15g
牛乳・・・2カップ
チェダーチーズ・・・20g
ピザ用チーズ・・・20g
粉チーズ、パセリ、ブラックペッパー・・・適量
サラダ油・・・適量
【作り方】
1．鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振りかけフライパンでカリカリに焼き、キッチンペーパーの上に取り、余分な脂を落としておく。

2．鍋にうすくサラダ油をひき、賽の目に切った玉ねぎ、人参、じゃがいも、薄切りにしたマッシュルームの順に加えて炒める。

3．全体に油が馴染んだら水、コンソメスープを加えて蓋をして煮る。
4．フライパンに薄力粉を加えて煎る。サラサラとしてうっすらブラウン色になったらバターを加えて炒め合わせる。
5．牛乳を4、5回に分けて加え、だまができないようにその都度木べらで溶き伸ばし、ホワイトソースを作る。

6．3の鍋にホワイトソースを加えて合わせる。1の鶏肉を加えて弱火で煮込み、チェダーチーズ、ピザ用チーズを加えて、塩、こしょうで味を調える。

7．お皿に盛りつけ、お好みで粉チーズ、パセリ、ブラックペッパーを振りかける。


はぁ～おいしいっ。。。

めっちゃ美味しくて、スプーンが止まらなかったわ。



翌日、余ったチキンチャウダーに、お土産のお餅を焼いて入れてみました。



切り餅は8等分にカットして焼いておきます。

あとは温め直したスープに入れて、粉チーズ、パセリ、ブラックペッパーを振りかけたら完成です。

これが、めっちゃめちゃ美味しくて感動～。

洋風のお雑煮っていうのかしら？

和と洋のコラボというか、とにかく美味しかったので、また作ろうと思います。

もし余ったお餅と余ったチャウダーがあれば、やってみて下さい。





お友達、このブログ見てるかしら？おたふくソースウケたウケた（笑）


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