この料理は一体何なのだろう？？
トッポギ ＋ スンドュブ ＋ ダッカルビ ÷ 3
といった感じかも知れません。。。
本日はレシピブログさんの連載にて
豆腐とキムチのチーズトッポギを更新しております。
スキレットひとつで作れ、一人だけで辛いものを食べたい時に便利ですよ！
それではどうぞ合わせてご覧になって下さい。
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キッチンの水道が壊れました・・・ガーーーン!!
部品の取り寄せに2週間もかかるそうで、しばらくシンクが使えません。
洗い物どうするねんっ！状態なのですが、ワンプレートごはんにしたり、使い捨て皿を使ったりして何とかやってます。
はいでは本日のお料理です。
カレーをたくさん作ったので、残ったカレーをマカロニ&チーズ（Mac&Cheese）にリメイクしました。
洗い物を減らすべくフライパンひとつで作ってみました。
カレーマックアンドチーズ
【材料】3〜4人分
マカロニ・・・200g
バター・・・大さじ2
★残りカレー・・・1カップ
★生クリーム（または牛乳）・・・1カップ
★チェダーチーズ・・・1カップ
★グリュイエールチーズ・・・1カップ
塩、こしょう・・・各適量
パルメザンチーズ、パセリ・・・適量
【作り方】
1. フライパンにお湯を沸かして塩を加えておく。沸騰したらマカロニを加えて柔らかくなるまで茹でる。
2. フライパンのお湯を捨て、バターを加えてマカロニに絡める。
3. ★印の材料を加え、全体に絡んだら塩、こしょうで味を調える。
4. お皿に盛り付けパルメザンチーズを振りかける。
ひとくちめが最高に美味しいです！
マイルドでコクのあるカレー味で食欲が湧いてきます。
とにかく簡単なので次回カレーが残った時にでもお試し下さい！
夏休みのランチにもGOODです。
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今日は鶏の唐揚げを作りました。
作り方はサクサク粉ふき唐揚げを参考にして下さい。
この時期になると裏庭にひっつき虫がたくさん生えてきます。
（ひっつき虫って虫がついてるくせに植物ですね。）
犬のヒメちゃんが裏庭に行くたんびに大量にひっつけて帰ってくるので
暇な時間を見つけては裏庭に生えているひっつき虫を引き抜いてます。
テキサスは35度という暑さなので、草を抜くだけでもかなりの重労働です。
しかも15箇所も蚊に刺されてかゆいし、、
でも一つだけ良いこともありました。
何をやっても痩せなかったのに草抜きをしただけで1キロ痩せていました。
裏庭が綺麗になってしかも痩せられるなんて、いいダイエット方法を見つけました。
明日からは蚊よけをやってから草むしりに挑もうと思います！
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シナモンロールは好きですか？
小さい頃はシナモンがどうも苦手だったのですが
八つ橋が食べられるようになってからはシナモンが好きになりました。
大人になったということでしょうか。
シナモンが苦手な方はシナモンの代わりにコーヒーやチョコレートを使うのもアリですよ。
はいでは本日はシナモンロールです！
シナモンロール
【材料】9個分
（パン生地）
★強力粉・・・250g
★砂糖・・・20g
★ドライイースト・・・3g
★塩・・・3g
★卵・・・1個（50g）
牛乳・・・125ml（卵と合わせて175mlになるように調整）
無塩バター・・・25g
打ち粉・・・水分が多かった時だけ
（フィリング）
室温バターか溶かしバター・・・10g
ブラウンシュガー・・・40g
シナモンパウダー・・・小さじ2
（アイシング）
クリームチーズ・・・30g
粉砂糖・・・30g
バニラエッセンス・・・2滴
【作り方】
1．ボウルに★の材料と人肌に温めた牛乳を加えてよく捏ねる。ひとつにまとまってから何度も叩き付けたり、伸ばしたりして捏ね合わせる。無塩バターを加えてさらに混ぜ合わせる。（ここまでホームベーカリーでもOK）
2．生地がまとまったら丸めラップをかけ、生地が1.5～２倍に膨らむまで一次発酵させる。
3．ガス抜きをして丸め直し濡れ布巾をかけて15分ほどベンチタイム。
4．麺棒で楕円形に伸ばす。
5. バターを塗る。
6. ブラウンシュガーとシナモン混ぜ合わせたものを生地全体に振りかける。
7．手前から奥へ向かって巻いていき、巻き終わりを閉じる。
8. スケッパーかナイフで9等分にカットする。
9. スプレーオイルを塗った型に並べ入れる。
10. 生地が２倍に膨らむまで二次発酵させる。
11. 180度に余熱したオーブンで20分焼く。途中で焦げてきたら上にアルミホイルを被せる。
12. 焼けたらクーラーの上で冷ます。冷ましている間にクリームチーズ、粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせてアイシングを作り絞り袋に入れておく。
13. 食べる直前にアイシングを絞り出す。
シナモンとクリームチーズの爽やかなアイシングがよく合います！
朝食やおやつにぜひどうぞ〜
これでも十分甘いのですが子供たちはさらにアイシングを絞って食べていました。
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本当なら5月29日にミドルスクールの卒業式が行われる予定でしたが、covid-19の影響でオンラインでスライドショーのみの卒業式となりました。
ニモは卒業生だったので卒業式がなく残念がっていました。
最後に学校へ行ったのは春休み前の3月15日だったかな。
翌日から春休みに入り、そして春休み明けは休校になり、現在は夏休みに突入しました。
授業はなく宿題のみのやりとりがオンラインで行われていましたが、学力なども含めて色々と心配になります。
とりあえず夏休み明けには学校が再開してくれることを願うばかりです。
さてさて前置きが長くなりましたが、ニモの卒業祝いにクレープパーティーをしました。
子供たちも自分で好きなのを巻いて楽しんでいました。
クレープ生地はおかずにもフルーツにも使えるように甘さ控えめにしています。
トッピングの生クリームやチョコで調整して下さい。
クレープ生地
【材料】20cmのフライパンで10枚分
卵・・・2個
砂糖・・・10g
塩・・・ひとつまみ
薄力粉・・・100g
牛乳・・・240ml
溶かしバター・・・20g
【作り方】
1．ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。振るった薄力粉、牛乳の半量を加えて馴染むまで混ぜ合わせる。残りの牛乳を加えて混ぜ合わせる。溶かしバターを加えてかき混ぜ、ラップをかけ冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
2. フライパンを中火にかけ薄くサラダ油をひき、レードル1杯弱の液を流し入れたら、円を描くようにフライパンを回し生地を全体に均等に広げる。
3．生地の端がうっすらと色付いてきたら、破かないように裏返し、裏面はさっと焼いたら取り出す。残りも同様にして焼き、生地が冷めるのを待つ。
おかずバージョンの具はレタスの他にソーセージ、チーズ、アボカド、茹で卵、紫キャベツ、トマトなどを準備してみました。
フルーツバージョンはバナナ、いちご、マンゴー、オレンジ、ぶどうなどを準備してみました。
自分好みのトッピングを作って楽しんで下さい。
私はチョコバナナ、イチゴ、ホイップクリームがおすすめです！
カスタードクリームやアイスをのせたりするのもいいですね！
ぜひお試し下さい〜。
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