本日は子供達のリクエストでニョッキです。
ちょうどバジルソースを仕込んだところだったので
バジルにクリームを合わせたソースにしました。
【材料】４人分
（ニョッキ）
じゃがいも・・・大3個（約600g）
★粉チーズ・・・大さじ1
★塩・・・小さじ1/3
★強力粉・・・150g
打ち粉・・・適量
（ベーコンバジルクリーム）
オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
ベーコン・・・4枚
生クリーム・・・200ml
バジルソース・・・大さじ2
ピザ用チーズ・・・適量
塩、ブラックペッパー・・・各適量
バジル・・・あれば
【作り方】
1．じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、沸騰したお湯に塩少量を加え、柔らかくなるまで茹でる。お湯を捨ててこふきにし、マッシャーで潰す。
2．★印の材料を混ぜ合わせひとまとめにする。じゃがいもがべちゃっとしていたら、強力粉を少しつずつ足してまとめる。
3．打ち粉をして棒状に伸ばし、1cm長さに切り、丸めて真ん中を指で押してくぼみを作る。
4．フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを加えて火にかける。香りが出てきたら2センチ幅に切ったベーコンを加えて炒めあわせる。
5．生クリームを加えとろみがつくまで煮詰め、バジルソースを加え、塩、ブラックペッパーで調味する。
6. 鍋にお湯を沸かし2を茹でる。浮いてきたら網などですくい、5のフライパンへ移す。
7. 4のソースにニョッキを絡め合わせ器に盛りつける。ピザ用チーズをトッピングし、お好みでバジルソースを回しかけ、ブラックペッパーを振りかけ、フレッシュバジルを添える。
モチモチのニョッキにクリーミーなバジルソースが絡んでとっても美味しいです！
子供たちは今までのソースの中でも1番好きだと言ってました。
遊びに来て頂きありがとうございます。
クリックで応援よろしくお願い致します。
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪
はいでは本日はレシピブログさんの連載にて
残り野菜で作るミートソース丼を紹介しております。
どうぞ合わせてご覧になって下さい。
いつも応援いただきありがとうございます。
また遊びにいらして下さい。
最後までお付き合い下さりありがとうございます。
本日はなるべく少ない調味料でナムルを作ってみました。
【人参ナムル】
人参・・・中1本
塩・・・小さじ1/3
ガーリックオイル・・・大さじ1
1. 人参は千切りにし沸騰したお湯で2分ほど茹でる。
2. ザルに揚げ塩、ガーリックオイルで和える。
※ガーリックオイルがなければオリーブオイル＋おろしニンニクでもOKです。
【大根ナムル】
大根・・・10cm
塩・・・適量
中華スープの素・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
1. 大根は千切りにし、塩で揉み10分ほど置く。（塩気が強い時は水でさっと洗う。）
2. 水気を絞り中華スープの素とごま油で和える。
【ほうれん草ナムル】
ほうれん草・・・1束
めんつゆ・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
1. ほうれん草は沸騰したお湯で2分茹でザルに揚げる。
2. 水気を絞り4cm長さにカットしたらめんつゆとごま油で和える。
お好みで炒りゴマを振り掛けて下さい。
あっという間にナムルの盛り合わせの完成です！
なるべく同じ味にならないように、さらに少ない調味料で作ってみました。
皆様の応援心より感謝しています。
また遊びにいらして下さい。
にほんブログ村
