スノーボール（クッキー）でお茶 …日曜日の午後は手作りクッキーで

木曜日はチビチャンの入園式でした。

入園式の後、入った喫茶店のケーキが　美味しいものとは言えず、残念。

そんな気持ちから　急に美味しいクッキーが焼きたくなって。

昔と違って、丁寧なお菓子作りをめったにしなくなったものの、

フードプロセッサーにお任せで、サクッと美味しいスノーボールが　焼き上がりました。

ほおばると　口の中で　アールグレイの香りが広がります。

合わせた紅茶は　ダルマイヤーのBLUTORAGE　（レッドオレンジ)。綺麗な赤い紅茶です。

ほんのり酸味が　スノーボールによくあいます。

気候もよくなり、室温にしたバターもすぐに柔らかく加工しやすくなります。

簡単だから、レシピを公開。

アールグレイのスノーボール

材料

天板2枚分。多すぎる場合は半分の量でも、卵なしなので作りやすいです。

無塩バター　　　　　　　100g
粉砂糖　　　　　　　 　100g
薄力粉　　　　　　　 　130g
アーモンドプードル　　　　 　30g
紅茶（アールグレイ)　 　大さじ２
紅茶のリキュール　　　 大さじ１

粉砂糖（分量外）　　　　適量

作り方

　フードプロセッサーの容器に　無塩バターを入れます。（この状態でしばらく放置）

　軟らかくなったところで、粉砂糖を全部入れ、攪拌します。10秒ほど。
　　
　　さっくりとしたクッキーを作る時はバターを砂糖をよく混ぜ合わせることがポイント　ここだけは丁寧に！　

　の中に、薄力粉半量とアーモンドプードルと紅茶の葉を入れて、さらに攪拌します。
　　ペースト状になるまでが目安です。

　残りの薄力粉も入れて　さらに混ぜます。ボソボソの状態に固まる程度。

　紅茶のリキュールをフードプロセッサーの蓋を開けて　振りいれます。
　　再び蓋をして、攪拌。（このあたりではちょっと生地が重たく感じます）

　大きめのポリ袋（ジプロックの大サイズ程度）に強力粉を小さじ山盛り１入れて、袋全体にまぶし、
　　余分な粉は捨て、その中に、の生地をクリーナーなどで入れます。
　　
　　全部入れたら、一つにまとめて、冷蔵庫へ。（急ぐ時はフリーザーでもOK）

　冷蔵庫で1時間ほど寝かせた生地を　袋のまま直径4㎝程度の棒状にします。
　　ポリ袋に切り込みを入れて開き、棒状にまとまった生地を1㎝ほどにカットしていきます。

　手のひらでくるくると　まあるくまとめ、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけながら並べます。
　　（直径３㎝弱のボール）

　　この段階でオーブンを170℃に予熱し始めます。

　全部丸めて並べました。↓（天板2枚分）


予熱の終わったオーブンに入れて、20分ほど焼きます。












　軽く焼き色がついたら出来上がり！


焼き上がったクッキーはクーラーや網の上に移して　冷まします。

直径5㎝ほどのクッキーの焼き上がりです。










　粉砂糖をまぶします。


粉砂糖（分量外）を小さめのジプロックに入れ、十分に冷めたクッキーを

5個ぐらいずつ袋に入れ、

袋の中で粉砂糖がクッキー全体につくように軽く振りながらまぶします。

出来上がり！