【お弁当】コロッケおにぎらず弁当

近所の人にいただいたコロッケがありました。

最近おにぎらずの更新が無いね・・・という声もありました。

ということで、食べずに残しておいたコロッケを包んでお弁当に！

海苔の上に玄米ご飯＋キャベツ＋マヨネーズ＋人参＋コロッケ＋とんかつソース

そして、再び人参＋キャベツ＋玄米ご飯　です。

海苔が破れないように、ゆっくりと丁寧に包みます。

ここで慌てると綺麗に仕上がりません。

コロッケがあるのでまぁるい海苔の塊ができました。

それを切れる包丁ですっぱり切って写真を撮ります。





このお弁当箱はおにぎらずがぴったり入ります。

それが目当てで買った弁当箱ですもの（笑）

大根と里芋の煮ものを詰め、隙間に茹でブロッコリーと庭採れのスナックエンドウを詰め、
彩のために刻み人参の余ったのんを詰めて完成です。


一口でコロッケ定食が楽しめるおにぎらずになりました。

おかずが要らないくらいボリュームのあったです（笑）

【おにぎらず】鶏そぼろ ほうれん草

久しぶりのおにぎらず！

ほうれん草と紅ショウガを挟んでご機嫌です。

この組み合わせはほっとします(^^)

4切れ作って一つは朝ごはんに、残りの3切れはお昼に食べました。




たくさん作り置きした鶏そぼろ、なかなか便利です。

写真はないですが、お豆腐の上にたっぷりのせてレンジでチンするだけで熱々の一品ができました。

も一品何か欲しいというときに役立ちます。






さて、最近たっぷり時間はあるものの、それほど写真は撮れません。

作り上げてから撮るまでの余裕がない。

くたびれてしまってそこまで気力が無いことが多いんだよね。


例えばこれ。

芽キャベツをポークで巻いて、ローズマリー風味のココットにする予定だったです。



下準備もバッチリとだったのに、ご飯の支度時にご近所からおすそ分けが・・・。

”河豚刺し”・・・そう、トラフグの薄造り（冷凍）が届きました。

ん～～、考えるまでもなく河豚食べるでしょ～～(^^)

冷凍ということもあり、鍋の材料があったので、急きょ献立は　河豚のしゃぶしゃぶ　に早変わり!!

美味しかった～～～。


で、下準備の終わった芽キャベツポーク巻きは、翌日の鍋に・・・。

そう、トラ河豚鍋の残りのスープに投入して煮ものになってしまいました。

それはそれでおいしかったけど、なんだかなぁってところです。

写真をボツにするのは忍びなく、載せておきますね(^^)

【おにぎらず】ハム、胡瓜、卵焼き

久しぶりにUPするおにぎらず！

やっぱりたまに食べると美味しいです。

薄切りロースハムを一枚と、胡瓜のスライス。それに玉子焼きを乗っけて包みます。

マヨネーズも入っております。


ご飯は温かいのに限ります。

そのほうが海苔がしんなりして包み易いのです。


食べてみて、塩を少々振っておくべきかと悩みました。

塩を振る場合は、広げた海苔の上にまず塩を振り、それからご飯を置くといいんでしょうね。

私は後口を考えて塩は使いませんが、口に入れたときは少々塩気があったほうが美味しく感じるんですよ。

悩み多いおにぎらずです。

【おにぎらず】鮭 卵 胡瓜

久しぶりに　おにぎらず　気分。

塩鮭を焼いて、卵を焼いて、胡瓜を刻んで準備万端です。

海苔を広げてご飯をのばし、順番に具を乗せて海苔で包みます。


この他に、鮭＋卵＋キャベツ入りと、ハム＋卵＋キャベツ＋胡瓜を作ってランチにしました。

やっぱりおにぎらずが好き(^^)

【おにぎらず】唐揚げ クレソン レタス

冷凍庫に常備している冷凍のカラアゲ君。

鶏唐揚げLOVEですから、私。

玄米ご飯、唐揚げ、茹でたクレソンと千切ったレタス。

そしてもちろんマヨネーズ・・・たっぷり（笑）

ほんの少々人参も刻みました。

いつもより具が多かったのかなかなか包みきれない。

しかもレタスをそのまま乗せると、その上のご飯がずべってなかなかうまくまとまりません。

海苔を強くひっぱると破れてしまうので、つくづく欲張ってはいけないと実感しました。

でもまぁなんとか包んでランチにありつけました。





今はおにぎらずは週に一回程度にしています。

海苔をあまり摂りすぎるのは考え物なので、そのくらいにしています。

写真をUPしませんがちゃんと継続して食べてますよ。