焼肉定食？

夕飯を外で食べる約束をしてるのに、風邪引いて早引してきた人が居た。
さぁ、こまったぞ。
手早くできる焼肉にしました。
お重にお弁当仕立で詰めてなんとか豪華に見せました。（笑）


・プルコギ（薄切り焼肉）
・ミニがんもと根野菜の煮物
・冷奴
・カラーパプリカのピクルス
・ご飯、豆腐となめこのお味噌汁（写真外）


焼肉のタレのレシピ
今まで誰にも教えてない簡単レシピです。よかったら使ってくださいな。
この焼肉のタレ、今が美味しい季節ですから・・・。

私のレシピには梨のすりおろしがはいっています。
もちろんリンゴでもいいし、なければ入れなくてもOKなんです。
でも、梨がはいってるほうが断然美味しいのね、肉も柔らかくなるようですし。
大きくて甘い梨は今がシーズンなので是非おすすめです。

海苔弁

おかずに困ったらこれ！のり弁ですよ！

私の海苔弁の必須おかずは、
アジフライ
塩鮭
キンピラ
鰹節
昆布佃煮
海苔
醤油　　　　　　　デス！

さらに、薄焼き卵ハム巻きと揚げ餃子、そしてほうれん草のおひたしを詰めて出来上がり。
キンピラはゴボウがなったので大根と人参で作りました。




それにしても凄い雨と雷で目が覚めました。
雷キライやねん！
今日はこの街は一日中雨でしょうね。

肉団子のカレー餡かけ

ハンバーグを作るときに小さく丸くつくって冷凍してた肉団子。
ソースを変えるだけで別の料理に変身するから大活躍！


カレー餡のレシピ


・肉団子のカレー餡、キャベツ入り
・胡麻入り卵焼き
・人参、大根、エリンギの煮物
・ポテトサラダ
・揚げ餃子
・ブロッコリー
・五穀ご飯、胡瓜の浅漬け


餃子も手作りです（＾＾）
今、餃子改革推進中なので家でいろんな餃子を作っています。
はやく発表したい（笑）
つーか、もう餃子は当分いいかも・・・・

舌平目のジョン

辛いものは苦手なので、韓国料理で食べられるものは限られている。
卵液で包むように焼くジョンは大好物。
肉、椎茸なども好きだけど、今日は魚のジョン。
舌平目を使ってみました。



舌平目のジョンの作り方はここ


ポークと大根の甘煮


大根菜とマッシュルームのソテー



・舌平目のジョン
・ポークと大根と人参の煮物
・ほうれん草とハムのマヨネーズ焼き
・大根菜とマッシュールームのピリ辛ソテー
・菜飯、ちりめんの佃煮、白胡麻


先週に引き続き今週も来客が多いデス。
さらにはスタッフから年末年始のスケジュール調整の依頼、試作品のレポート等がどんどん届きます。
最近、店に居ないのねと言われますが、店には行ってますよ～！
雑用もあったりして外出がちですが、２軒の店を行ったり来たり。
来週はとうとう餃子の改革に私が出陣いたします（笑）
任せてたらいつになっても完成しません。
そのうち近所のお友達には試食をお願いするので覚悟しておいてくださいね（笑）

でわ、でわ～～、今日も頑張ります！

鰻卵丼

鰻はそれほど好きでないので（大嘘）少量にしました。
そのかわり卵多目。

（笑）鰻は以前にこれでもかってくらい食べ歩きましたから・・・
もう一生分くらいは食べたかも。
今は年に一度食べるだけで満足できます。

さて、
私風の炒り卵の作り方はここ！

・鰻卵丼
・胡瓜とハム入りポテトサラダ
・人参とブロッコリーのグラッセ
・大根菜のしょうゆソテー

丼にすると豪華に見えますね（＾＾）
思い切って丼用お弁当箱を買っておいてよかった～！


ちと大きな写真はここ


さて、このブログの写真サイズを変更しようかなぁ。
いきなり大きな写真がでると重いかなとおもってTOPには小さなサイズをのっけるんだけど・・・
最近写真も安定してきたし、も少し大きくしても大丈夫かななんて思ってます。