今年もそろそろアイス珈琲の季節。愛用のHARIO／ポタ君を引っ張り出し、今季初の水出し珈琲。
珈琲豆は我らがひばりこーひーのコロンビア／ロスイドロス。挽いた豆を予め少し水で湿らせ、その上に水をセット。
水を落とすスピードは、初めはポタポタと連続で。そして数分後、芳しい香りが出始めてさらに少し待つと、最初の珈琲が一滴。
水のタンクを左右にまわして水の落ちる位置を調整し、全体的に珈琲が . . . 本文を読む
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