翠江堂／栗形（くりがた）

このところめっきり打率が落ちている。何のことかと言えば、新しくお菓子を試しては、ことごとくハズレが続く。特に栗･･･。 いい加減嫌気がさして「翠江堂」に苺大福を買いに行くと、お店の方が「この時期、この『栗形』も美味しいですよ」と言う。 見た目はまんま栗で、なかに丸ごと１個の栗が入る。蒸した栗と、それを包むこなしの滑らかさ、そして控えめな甘さ。 苺大福もそうだが、全てはそのバランスな . . . 本文を読む