大手町から日本橋界隈は多少馴染みがあるつもりでいたのだが、金曜日久々に歩くと随分変わっている。確かこの先にと行ってみたら路地裏が消えていたり、路地裏はあっても店が変わっていたり。
そのままウロウロ神田駅に行く手前で、ふと思い出して「雲林坊」でお昼ご飯。
茶色く見える麺は全粒粉で、天地返ししながら下に隠れるタレを絡めて食べると、息をする度に色々な香りが鼻に抜ける。さすがの完成度。
雲林坊 . . . 本文を読む
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