連休の中日、所用で表参道へ。
お昼は少し歩いて骨董通りのこのお店。 前菜のシラス、クロケットの海老、カツオ、そしてメインの真鯛と、魚介を扱うのが大好きなんだな、このシェフ。
手前は生シラス、奥は海老のクロケット。見た目が黒いのは衣に炭が練り込んであるからで、なかはアメリケーヌソースに包まれたプリプリの海老。
カツオ。山葵菜と、白く見えるのはカリフラワーのソース。軽くマリネした塩梅が抜群 . . . 本文を読む
カレンダー
カテゴリー
最新記事
最新コメント
goo blog お知らせ
goo blog おすすめ
プロフィール
-
- 自己紹介
- 好物： 美しいもの、本物
検索
バックナンバー
ブックマーク
- Fish to Flower
- ホームサイトです。ロッドビルディングギャラリーや飾り巻きのやり方など。
- RoadRunnerの戯言
- ロドランさんのブログ。
- クラぶろぐ
- 海苔屋さんのブログ。
- 洗心の庵
- 洗心さんのブログ。
- 晴好雨独
- かっしーさんのブログ。
- 終わるまで始まり
- watariさんのブログ。
- s_craftの工房
- エスさんのブログ。
- さてロッド作るか！！
- スイッチョンさんのブログ。
- Deep-shallow
- とらっきぃさんのブログ。
- 気まぐれ釣り日記
- むにゅさんのブログ。
- リョービのリール研究会！
- rreelさんのブログ。
- タダ引き釣行記
- たかさんのブログ。
- ゴリラの檻まで1マイル
- ゴリさんのブログ。