キスのなめろう

昨日のキスを今日はなめろうに。

三枚に下ろして皮を引き、身はザクザクと太めの細切り。みょうがと白ネギをみじん切りにし、味噌を加えて少し混ぜ、仕上げに七味を振って和えれば完成。



キスでなめろうを作ったのは初めてだが、こうして食べると意外にキスの身の味が濃いことがよく分かる。

日本酒は勿論、白いご飯の佳きお供。