雪国の満月

昨晩は観光協会の堀之内会に行った。
無茶苦茶の話をしてきた。
同業の朱鷺さんがＢ級グルメを仲間でやりましょうと発言した。
十数年前から言ってたことだが、人格を疑われていたのか賛同者いなかった。
ここに来てやっと仲間が見つかったと思った。
店としてはもう独自のメニューを開発する。
思い切ってでないのはやめようと思っている。
自分だけ盛り上がって、都寿司に晩酌。
マスターと若い頃の話で盛り上がってしまった。
当然つらい朝が待っていた。
いいのか悪いのか雪が積もってなく、木々に花が咲いているぐらい。
週末の為に仕入れに行った。
ヒラメとタラコとタラとゆでたこの頭とマグロなどを買い、はね出しのハムや特売のイカ、シマほっけの開きなどを買った。
焼がにようの蟹を頼んだが、品薄で断られてしまった。
いろり端料理に使う蟹が無い。
この頃500円の弁当を頼まれ作っている。
取りに来てくれるから大助かり。
その分経理がクレームを言うほどサービスしている。
安いコロッケやメンチカツやモヤシをつかって、ついでに飾り物の頭もたまに使いな。
同級生の経理は強烈。
おかげで店が存続してるのだけど。
よし詰め込みが終わったと思ったら大きな海老天が揚がってきた。
これは入るコーナー無いじゃないというと、おかずの上にそのまま上げるのと言われてしまった。
二階建てバスみたい。
日増しに注文数が増えて今日は22個茶前の一仕事。
親父が親父ならスタッフも右習へ。
もっと給料上げろと言うのなら頭を使って儲けさせてくれと心で叫んだ。
印鑑証明や普段出来ない事で半日つぶれた。
明日から少し忙しくなる。
店始まって以来暇の一月だった。
雪が舞ったり日が出たり、にぎやかな冬の日の最後は明日満月の月が出てきた。



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