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寒い一日だった。
凄くひどい自然薯をつかまされて蕎麦を打つ気力がなくなってた。
砂じゃなくて大粒の砂。
土壌と水分と根がかかわった最悪の芋。
３０パーセントは削って捨てなくてはいけない。
でも仲間たちの宴会で季節がら自然薯蕎麦が必要に思えて打った。
すりおろした自然薯に水を入れて柔らかくする。
削ったから白くて上品のそばになってしまった。
こんにゃくの芋を買ってきた。
すりおろしてソーダで固めてあく抜きを繰り返す。
シカ肉の和風ロースト。
夕飯は地アユ野焼干しとカキのチキンラーメン。
クリックをお願いします
hiyo_please/}
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味の家魚野川 @gakuharitoru
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