ブルーベリーの野生酵母

農業試験場からブルーベリーのサンプルが届いた。
売ってるのより大きい。
ごみも入ってるけどと言われたのでまだ洗浄してないのが分かった。
天然酵母は特許を取られて使えないので自然酵母と言うことで自分でも培養してみようと思った。
長男は反対。
自然界には良い酵母ばかりではないという常識につかまってる。
失敗してもダメ元と言うことで作って見た。
きっとうまくいっても一週間はかかる。
もしうまくいったら他の酵母も足して、自分用パンを石窯で作りたい。

夕立も来ないで穏やかな魚沼。
ただもう少し雨が降ってくれた方が自分だけじゃなく農家が多いこの地は雨を望んでる。



もう６月の後半。
時間だけが過ぎて夕暮れになって何もしなかったことに反省してる。


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待ち人来ず

雷が好き。
雷鳴と稲光。
わくわくする。
ちょっと湿り気がほしくなってて、予報では雷雨に気おつけなさいとあった。
土砂降りが来るかと期待してたら雷鳴だけで終了。



深い緑の夕暮れ。
風も止んで車の音だけ。
車の音は海の波の音。
聞こえるけどそれが日常で気にならない。


前の日の夕焼け。
昨日もきれいだったが雲が少なくて普通だったから写さなかった。


予約が無くて全員出たので岩魚釣りに行きたい気もあったが出かけずに畑で遊んだ。
桑の実採りの妻から電話でバッテリーがあがったと。
コメリでケーブルを買ってついでに目に漬けてたパセリを見に行ったら日に焼けて半額。
可愛そうなので全部買って、ナスとピーマンも買った。
それを全部と前に鉢取りしたサンチェも植えて、とうとう畑が無くなった。
又畑を耕さなくては。


夜は息子と営業会議。
酒飲んで飯食べるだけだけど。
鳥の岩塩焼きズッキーニのオリーブオイル焼き。
営業会議して実行率は５パーセントぐらい。
消費税より低い。

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6月22日(月)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　15:40

自家野菜のてんぷら goo.gl/yACwIE

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　味の家魚野川　@gakuharitoru　16:16

赤い蕪が採れ始めた　２１日 goo.gl/quUpG6

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赤い蕪が採れ始めた ２１日

雨の日曜日はきっと暇だろうと水たまりに雨の波紋が出来るのを眺めてた。
ちょっと止んだので蕪畑をのぞいたらまだ２０日まで日があるのにかなり大きくなってた。
切らないでそのまま使った。


前の日にナスなどをもいだので収穫できる大きさになってないのであきらめて、サンチェとソウルからやってきたエゴマを収穫。





辛み大根の花を随分楽しんだ。
種を期待してたのにやはりとれないようになってた。
季節が構わず進み、桑の実もかなり黒くなってきた。
スズメ達も飽きたと見えあまり食べなくなった。
今度は自分のおやつになる。
桑の木の下に夕立の大粒の雨を避けるために苗のポットを置いてある。
サニーレタスの苗が出が悪い。
一年たったがソウルのマクワ瓜も良く出たし、去年のキュウリの芽も出た。
畑は草ぼうぼうで早めに作らないと又追われそうだ。
マクワ瓜は早めに収穫してお新香に使うつもり。






買ってきて植えるだけならだれでもできると思いながら義理の兄弟がすごいキュウリのシバを立ててくれた。
使いきれなかったネギや二階ネギの苗も植えた。
そのうちに草に負けてしまうかもしれない。



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自家野菜のてんぷら

雨がたまに降って水播きをしなくても良い様になった。
ようやくサンチェもピーマンも採れ出してきた。



お昼は冷麦。

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6月19日(金)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　16:51

道の駅　アグリ　ぱんコーナー goo.gl/HdDLDc

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道の駅 アグリ ぱんコーナー

一週おきに火曜日が休みになるアグリ。
ぱんコーナーを作ってもらって半年たった。
主力商品は揚げパン。
夕方残ったのを引き取りに行かなければいけないのでなかなか休みが取れない。
今日はメンチカツサンド、塩バターパン、食パン、クルミとレーズンのカンパニュ、揚げパンセット。
隣にも大手のぱん屋さん。
包装も目立って魚沼米粉入りで売れている。
その横は越後製菓の搗きたての餅。

おはぎや弁当や煮物など。



アグリと言えば農産物。
雨が少なくて品が少ない。

雨がぱらついてきた。


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6月17日(水)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　19:15

魚沼少し濡れて goo.gl/sl0hFF

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魚沼少し濡れて

今日も弁当の注文があった。
相変わらずの献立。
川風が気持よくて、入道雲がモクモク。
予想に反してお客さんが少ない。
板長が休みな時は忙しいわけなのにと話してたらそのうち常連たちが続々。
激震ラーメンはやめたいねと言ってたのにそれがかなり注文が来ておろおろ。
山の方に入道雲が集まりだして風が強くなってきた。
雷も鳴りだして大粒の雨が降り出した。
これで畑が濡れると喜んだのにすぐ止んでしまった。
あまり雨がと望むと洪水になりそうであきらめてる。





雨の前に妻が山から戻ってきた。
桑の実が少し。
洗って煮た。
実の厚い梅は切れ目を入れて醤油漬けにした。
残りの１００キロはジャムに煮た。


ようやく手がすいたらもう西の空は夕焼けが始まりだしてた。
屋根の上のセキレイピーすけがいつもより大きく透き通った声で鳴きだした。
振り返れば夕焼けが始まりだしてた。


ぴーすけと一緒に夕焼け見学。
魚沼はちょっと湿ったかな。


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6月16日(火)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　19:00

かぼちゃを植えた goo.gl/2R3uVZ

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