レンコン

伝説の家政婦志麻さんのお導き 　により肉汁じゅんじゅわ〜のハンバーグの作り方を習得して以来、ひき肉料理といえばハンバーグ一択の我が家でございます。

ハンバ〜グ　！！ - まぜごはん

しかしまあ、そろそろ他のお料理も…と今日はつくねにしてみました。

みじん切りのきのことレンコンを入れて小ぶりに丸めるのがハンバーグと違うところ。

レンコンの食感は天ぷらにするといちばんシャキシャキが際立つと思っていたのですが、ひき肉の中の細かく切ったレンコンもいいアクセントになって存在感ありました。