ＪａｍＴａｒｔｓ ＆ ＨｏｎｅｙＢｕｎ

皆さんこんにちは～


昨日は、英国菓子のレッスンに参加しました

近年トライフルの専門店ができたり、ローズ・ベーカリー等英国菓子をアピールするようなお店ができたり、何かと英国菓子を見る機会が増えて来ました
昨日は、大好きなエディアールが、とっても可愛いサイズの、ビクトリアン・サンドイッチを販売しているのを見つけて、感動しました。
又、有名紅茶専門店では、スコーンを始め、英国の焼き菓子を販売するお店もちらほら見かけるようになりました。

このように、日本に浸透して来ると、地味な印象だった英国菓子にも、興味がわいてくるものです。

今回は、ジャムダーツとハニーバンと言う、家庭で紅茶と一緒に楽しむようなお菓子を楽しみました。



ジャムダーツとは、タルト生地の中に、ジャムを入れて、焼きこむお菓子。
ハニーバンは、はちみつパンと言う意味の、はちみつ入りの焼き菓子です。

どちらも簡単で、たくさん作って、ギフトに用いたりもしてみたいお菓子です。

ジャムダーツは、イギリスの女の子が、ショートクラスと・ペイストリーを初めて習得した時に、最初に作るお菓子だそうで、初心者向きの家庭菓子ですね。
簡単なだけに、丁寧に綺麗に仕上げて、オシャレにおもてなししてみたいなと思いました。
イギリス人は、真っ赤なベリー系のジャムを好むらしいです。
この日は、ちょっと苦味が爽快な柑橘系ピールが楽しめる、マーマレードでした。

ハニーバンは、はちみつの他に、ブラウンシュガーも甘味料として入っています。
シナモンパウダーも入っていて、より風味豊かになっています。
バターもたっぷり入っているので、結構濃厚な味かと想ったけど、小ぶりサイズのプチケーキだったので、全くしつこくなくて、風味的には、紅茶ととっても合うタイプだと思いました。
蜂蜜は、栄養価の高い甘味料として、昔から重宝された。それと保存効果や殺菌効果等もあるようで、色々な用途があったようですが、お菓子に入れるには、最適な食材ですね。



クオリティーダージリンと合わせていただいたのですが、すっごく合いました



おうちでおもてなしする時も、込み入ったお菓子を、大変な思いをして、作り、おもてなしの準備だけで疲れるよりも、飾り付けを可愛く工夫して、簡単で美味しい、このようなお菓子を取り入れるのも素敵ですね～


これらは、ポイントとしては、一口サイズが、絶対のおすすめですね。
大きいよりも美味しく感じるし、見た目も可愛いです。


最近仕事一色になりたくないのに、そのような生活を強いられている自分にとって、大変楽しい時間になりました。


どんなに疲れていても、最後には、紅茶にパワーをもらっている・・・。
そのうち、仕事を一掃して、紅茶一色の生活を・・・と、心から思う今日この頃です～