今日は朝から雨。朝の気温は6℃、最高気温は10℃超と比較的暖かい。
こんな日は干し柿にカビ発生の可能性が高くなる。雨や湿気は大敵だ。
干してから3週間近くなった（剥く・干す作業はH23.11.15ブログ）。重さは約1/3（300g→100g）となった。
食べて見た。軟らかくて自然の甘さでとても美味しくできた・・でも表面と中身にチョット違和感がある。表面が少し固いのだ。表面だけ乾燥しない様に良くもんでゆっくり乾燥させよう・・もう少しで完成だ。
干した柿を良く揉む
（軽く1日に1回ほど）
強引に揉むと破ける
ほぼ完成した干し柿
表面は黒ずんでいる
中はトロリと軟らか
粉は吹いていない
冬に咲く花は少ない。その代わりに木々の紅葉・黄葉が彩ってくれる・・昨日と同じ出だしだよ。
紅葉のドウダンツツジもその一つだ。ドウダンツツジは春の新緑、開花、秋冬の紅葉と見頃が多い。故に植え込み・庭木に良く使われる。
ドウダンツツジ(灯台躑躅）
ツツジ科ドウダンツツジ属
落葉広葉樹、低木（高くても3m位）
枝葉が密に付くので樹形を様々に作り、植え込みや生け垣に利用する
春の新緑や秋冬の紅葉する葉色が綺麗だ
花期は4月～5月、花は壺形の白花
ドウダン（灯台）の名の由来は、花の形・姿からと枝の形からとの説がある。何れも花姿、枝姿が灯明台（灯台）を思わせるからとの事だ。
ドウダンツツジは「満天星躑躅」とも書く。沢山の小さな（5mm程）白い花の咲く様子が満天の星に見える。
（写真は実、弾けてない）