缶詰blog

世界中の缶詰を食べまくるぞ!

モルディブからの贈り物

2012-03-27 12:59:08 | 魚介
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モルディブのツナ缶4種。左上:塩水漬け、左下:植物油漬け
右上:オリーブオイル漬け、右下:天然水漬け


 あの大震災から1年が経過した。
 震災直後、世界の国々から、我が国へ支援の手が差し伸べられた。
 その支援額の多寡をあれこれ言うことほど、品のない話しはない。しかしここで筆者は、インド洋に浮かぶモルディブ共和国が行った支援の様子を、あらためて申し上げたいのであります。




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オリーブオイル漬けと植物油漬けを開缶!


 このツナ缶はモルディブの特産品で、現地の漁師が一本釣りで釣り上げたカツオやマグロを原材料にしている。
 震災直後、モルディブ政府はこのツナ缶を支援物資として約8万缶、日本に提供すると表明した。だが、それを聞いた市民たちから

「我々も支援したい」

「ツナ缶なら家にもある。これも一緒に届けてほしい」

 続々と声が上がり、実際にツナ缶を持ち寄ってきた。最終的には60万缶以上が集まり、被災地へ届けられたのだ。
 モルディブの人口は約32万人(2010年)。1人当たり2缶を提供してくれた計算になる。

 義援金も、震災から36時間で700万ルフィア(約4,500万円)が集まったという。 

 世界中のダイバーが憧れる島国モルディブ。
 その面積は淡路島の約半分で、主な収入源は水産業と観光業だ。
 けっして豊かな国とは言えない。1人当たりの名目GDPは日本の約7分の1という数字なのであります。




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植物油漬けでニース風サラダを作ってみた
ツナにうま味がないと、このサラダは美味しくない


 外務省のサイトを読むと、1985年以来、日本はモルディブにとって最大の二国間援助供与国になっている。
 このツナ缶も、70年代に日本の支援で建設された水産加工場で作られたものだ。
 2004年のインド洋大津波のときには、日本の無償資金協力で建設された防波堤が、同国マレ島を津波の被害から守ったこともあった。

 だからこそ、
「今度は我々が日本を支援しよう!」

 モルディブの人々は思い立ったのであります。その温情が、このツナ缶には詰まっているのであります。

 さて、肝心のお味であるが...。
 オリーブオイル漬けのほうを頬張ると、ものすごく淡泊なお味であった。
 オリーブオイルの香りはするが、何というか、魚の滋味そのもの。
 原材料を見たらそれもそのはず。何とツナとオリーブオイルしか使われていない。
 つまり塩味がついてないのだ。
 これはきっと、料理素材と割り切って製造されているのだろうと、推測するのであります。
 もうひとつの植物油漬けは塩味がついたノーマルなものであった。身肉を噛みしめるたび、カツオのうま味がにじみ出てくる。
 こうして想い出しても唾が湧いてくるほどだ。




・ツナステーキオリーブオイル漬け(ステーキは切り身の意)
 内容量:198g
 原材料:ツナ、オリーブオイル

・ツナチャンク植物油漬け(チャンクは塊りの意)
 内容量:180g
 原材料:ツナ、植物油、塩
 原産国:モルディブ

 ※日本ではまだ発売されてないツナ缶であります。近い将来、輸入されることを期待しようではないか!


今年も3/8はさばの日イベント!

2012-03-06 11:33:55 | イベント・講座
 読者諸賢よ!
 今年も3月8日の[さばの日イベント]を開催するのだ。
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 3と8の語呂合わせから思いついたこのイベント、実は友人須田氏と呑みながら思いついたもの。
「サバだから、ささ、ばーっと楽しくやりましょう。なんてね」
「その日はみんなでひたすらサバ缶を食べよう」
 こんなことを、ハイサワーを呑みながら喋っていたのだ。

 しかし思いつきとはいえ、面白いことは本気でやるのが僕らの主義。
 翌日にはチームさばの日、略してチーさばが発足した。
 国内のサバ缶メーカーに声を掛け、サバ缶を提供してもらう手筈を整えた。
 同時に新聞やネットに記事を載せてもらい
「3月8日はさばの日イベント!参加店募集します」
 と公募のかたちをとった。
 その結果、協賛メーカー8社、イベント参加店は27店となった。

 今年も東京のほか北九州、奈良、長野など各地の外食店も参加が決定。各店ではサバ缶を使ったオリジナル料理が堪能できるのだ。

 参加予定店一覧
・東京都世田谷区 さばのゆ
・大阪市福島区 さばのゆ温泉
・奈良市東向北町 cafe WAKAKUSA
・東京都港区 変幻自在
・長野県飯田市 麓のカレー大原屋
・福岡県北九州市 cafe causa
・東京都渋谷区 道玄坂清香園
・東京都世田谷区 bar closed
・東京都世田谷区 パクチーハウス東京
・東京都世田谷区 笑和堂
・東京都世田谷区 ガラムマサラ
・東京都世田谷区 まことや経堂店
・東京都世田谷区 肉酒場 ElSol
・東京都世田谷区 やきとん喜八(きはち)
・東京都世田谷区 アクセルイン

 メーカーさんも8社がサバ缶発送の手筈を整えている。
信田缶詰
高木商店
伊藤食品
田原缶詰(ちょうした)
マルハニチロ食品
国分
味の加久の屋
宝幸
※順不同

 僕は当日、ハブ的店舗の経堂[さばのゆ]に行く予定。
 サバ缶トークなど行い、みんなと盛り上がろうと妄想しているところだ。

 ※昨年のイベントの様子はコチラ