パンとレンコンキッシュ

きょうも気温が上がらず寒い日でしたが時折日が差すので気持ちは少し明るくなります。
ちょっと風邪気味で喉がイガイガするので台所でオーブンを使って暖かい部屋であれこれ手作りして過ごしました。


またパンを焼きました。
自家製の酵母は起こしていないのでイーストを使いました。

パン生地の発酵を待つ間に食器棚の上を拭いて、床に掃除機をかけてあちこち適当にモップをかけてと一応掃除らしいことを（笑）

義父母も風邪気味なので甘酒を仕込もうとレシピを開いたらレンコンキッシュのレシピも出て来ました。
ちょうどお歳暮に地元産の美味しいレンコンをいただいたので急にやる気になった。






以前教えてもらった時のパートやアパレイユの材料や作り方を少し変えて自分流にアレンジ。
生地もパイ型の縁はもったいないので切り落とさず田舎風に。
夕飯の一品に添えました（ごはんに合わないけど）。
分厚く切ったレンコンが美味しかったしパイ生地もサクサクに焼けてよかった♪