男の料理

うどんは安くて簡単です。でもだしに一工夫をしています。水400mlを沸騰寸前までわかします。弱火にして沸騰させません。ヒガシマルのうどんスープを1袋を投入。茶こしにかつお節を入れてだしに深みを与えます。そこにとろろ昆布、深みのあるだしになります。あげいちなんか入れたらきつねうどんの出来上がり。高くても1食100円いない。もう一つ。湯豆腐にシマヤの昆布だしスティックタイプを少し入れます。それととろろ昆布。最後の一滴までおいしいですよ。 でも、もう春だなあ。

二つの遠野物語

柳田國男先生の「遠野物語」を「水木しげるの遠野物語」に助けられながらやっと読み終えました。民間伝承と一言で片づけられない何かがあります。それは庶民の生活と密接に関係していると思います。警鐘であったり、信仰であったり、娯楽であったりします。また、それらの複合体であったと思います。「遠野物語」は深くて楽しい。こんなのがいたら楽しいだろう。こんなのがいたら怖い。人間も怖い。口承で伝えられた話は飾りもなく素朴で夢のような味わいがあります。