らぁ麺・つけ麺 羽釜豚骨 麺屋 庄太@津軽ラーメン街道

弘前市立博物館の企画展「水野美術館コレクション 花鳥風月-近代日本画美の系譜」楽しみにしてたけどいつの間に終了してた…。
市立博物館は企画展でもいつも16時半で終わるから雨降ったら午前中行こうと思ってたけど全然雨降らなかったし、やっと仕事落ち着いてきたと思ったらこれだ…。
ま、昨日は福島の諸橋美術館に行ったから別にいいけどなっ!ま、どうでもいい話。





先日津軽ラーメン街道の「庄太」に行ってきました。


こちらは横須賀にある豚骨ラーメン専門店です。


寸胴ではなく羽釜を使って豚骨を炊く調理技法によってドロドロの豚骨スープを生み出すというコンセプトのようです。


メニュー



今回は「羽釜豚骨らぁ麺」と「君栄の釜揚げしらす丼(300円)」を注文しました。計1080円也。


スープは豚骨のみの出汁。
寸胴ではなく羽釜を使って豚骨を炊く調理技法によって超濃厚の豚骨スープになってます。
調味油ではなく豚骨の髄から出るドロドロさで、豚骨臭は強く、酸味も少し感じます。

麺は平打ち太麺。
自家製麺です。

具はチャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ、海苔。


釜揚げしらす丼。

三浦半島の三崎で取れるしらすの釜揚げに、九条ネギが載ったミニ丼。
青森の地でたった300円で釜揚げしらすが食べられる幸せ!


そんなわけでとても美味しかったです!

これだけドロドロのスープの豚骨ラーメンを食べられる機会は青森だとほぼないだろうし、こだわりの豚骨スープではあるが麺はもっと細い方が好みかな。

釜揚げしらす丼が想像以上に美味くて得した気分になりました。



個人的オススメ度・☆☆☆☆


住所・五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1 2F 津軽ラーメン街道内
電話・無し
営業時間・11:00～21:00(ラストオーダー20:30)
定休日・期間中無休(7月1日～7月23日の期間限定出店)