フェイジョアのコンポート

　２０１９．１１．１８（月）

今日は朝のうち雨が降っていましたが１０：００頃には晴れてきたのでいつものウォーキングに出かけました。

ここのところ一日おきくらいのウォーキングですが、そのたびにフェイジョアの木の周りを一回りして落ちている実を拾ってきます。


ジャムは既に３度作り、カタツムリ同窓会から戻った昨夜(11/17)はコンポートを作ってみました。

前日（11/16）に拾ったもの ↓　とその前（11/14）に拾ったものとあわせて写真の２倍近くありました。


大・中・小といろいろなので皮をむくだけで２時間近く。けっこう手間がかかるものです。

　　　フェイジョア（皮をむいたもの）　５５０ｇ
　　　水　　　　　３００ｃｃ
　　　赤ワイン　２００ｃｃ＋ １００ｃｃ（甘すぎたので終り頃に。大人向き）
　　　砂糖　　　１５０ｇ（１００ｇでいいかも・・）

白ワインで作ったほうがきれいに見えるのかもしれませんが、赤ワインしかなかったので。。

他に何を入れたらおいしくなるのかわからなかったのと材料もなかったのでこれだけで作ってみました。

強火で５分、弱火で１０分とあったのをジャムの感覚で２０分も煮てしまいました。なので実が柔らかくなりすぎたようです。

入れ物はサクランボの絵のビンですが中はフェイジョアの実ですよ！



　※フェイジョアのコンポートの記事がひとつしか見当たらなく、それを基準にそれでも砂糖は減らしたのですが私にはちょっと甘すぎました。　次回は１００ｇで作ってみようかと。


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　　１１／２０日　２回目のコンポートを作りました。

　　　　フェイジョア（皮をむいたもの）　６５０ｇ
　　　　水　　　　　２００ｃｃ（砂糖を減らすには水も減らしたほうがいいかと）
　　　　赤ワイン　　２００ｃｃ　＋　１００ｃｃ（大人向きに）
　　　　砂糖　　　　１００ｇ　＋　５０ｇ（１００では物足りなかったので足した）
　　　　レモン汁　７～８滴入れてみたけれどあまりわからなかった・・・

　　結局１回目とあまり変らないものになってしまいました。