まぜまぜ ムタヒロ＠国分寺に行きました（３月１２日）。

不意にこみ上げるこの気持ち


春風の中、ふと夜空を見上げれば


いつも寄り道ばかりのこの俺をやけに誘う西からの風


明日は雨かな？


今日のラーメンは



まぜまぜ ムタヒロ


国分寺にあるムタヒロの３号店


まぜそばがメインではありますが



人は気まぐれぐらいがちょうどイイのかも。。。


しれません。



夜の帳は降りたけど


テーブルの上にはブルースカイ


なんだか気持ちまで晴れやかになりそうです。



はい。ワカメを追加しました。


季節ものだと思います。


ラーメンが気まぐれなら、ワカメは旬のもの


偶然が一致したそのラーメンは新潟・燕三条のオマージュ



ずずぅ。。。


オォ(゜Д゜*)


脂の強さ、タレの強さ、スープの強さ


強さだけでも３つあります。


いや、まだ麺を食べていません。


この強さを受け止める麺は



太めの縮れタイプ


フルフルと震えるながらスープの雫を滴らせます。


ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


一見すると硬いのかなと


いえいえ。そんなことありません。


しかし見た目通りに歯ごたえはあります。しかし決して顎が疲れるようではなく


適度に歯を押し返す。噛むほどに口の中で弾けるスープの旨み


そして、ナチュラルな辛みと甘みを演出するタマネギが


旨みの強さの中でどこに今自分が向かっているのかを示す羅針盤のような存在感


書いていて何のこっちゃと思っていますが要するに


美味しいですねぇ～(゜▽゜*)



豚バラのスライスを煮てあります。


甘めの味つけがどこか郷愁を誘います。


ここにご飯を。。。


いや今日はあくまでも



ワカメを食べたい


このワカメは肉厚で美味しいですねぇ～


ワカメが肉厚？って思った方


是非食べてください。


そういえば、わぽ会で３月はワカメ特集だったなぁと


興味が沸いたらググってみてください。


たぶん私が説明するよりわかりやすいと思うので



グルングルンに絡めて食べましょう～


懐かしい美味しさに新潟の風景が思い浮かびます。。。


えぇ行ったことありません。



そんなことを考えている間にペロリといただきました。


とても美味しいかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。