陳麻婆

今年の冬は本当に寒い日が続く。

こんなに氷りがはるのは何年かぶりだろう。

逆温暖化でこういった年もありということかなのか、

農家にとっては資材がすべて値上がりで売価が上がらないため○○はとても寒い。

そこで体の芯まで温まりたい寒い時期におすすめなのが、

鍋でもカレーでもない、麻婆豆腐。

行き付けなのが豊橋のシェフ桜井“麻婆菜館”自慢の麻婆豆腐、その名も陳麻婆豆腐。

一口食べると中国山椒と豆板醤の激辛ハーモニーが、頭の毛穴を一気に拡張してくれる。

たぶん今までに経験のない蒸気が立つような感覚だと思う。

寒さで何となく調子が出ない体の潤滑油として食べれば、

沈鬱で重たいムードなんか吹き飛んでしまうはずである。

ＰＳ：桜井さんは故・陳建民氏の直弟子で、豊橋の匠になっています。