野菜売り場の隅に置かれた
大きな段ボール箱の中に
売れ残りの野菜が沢山
投げ込まれるように入れてあります。
その中から
ただ同然のシールが貼られた
萎れかけた春菊を見つけて
カゴに入れました。
氷水につけて生き返った
安価な春菊が
献立の主役になりました。
そんな日の夕食です。
エシャロット
味噌
酒のあてに、
生のエシャロットに
味噌をつけて食べます。
冷やしトマト
藻塩
この春に嵌まった豊橋のトマト、
飽きることなく食べ続けています。
刺身こんにゃく
おろし生姜
東京・八王子「むつみ」さんの蒟蒻。
辛子酢味噌も添付されていますが
我が家は生姜醤油でいただきます。
スッキリ美味しい。
春菊入り鶏つくねの照り焼き
卵黄、パセリ
もやし炒め
春菊は葉のみを細かく切り、
塩もみして水気を切ってから、
鶏挽肉に加えて練り合わせました。
要は鶏肉のハンバーグに
春菊が入ったものですが、
これをフライパンで照り焼きに。
少し大きく
↓↓
つくねは、
卵黄をつけていただきます。
春菊は、人によっては
苦みを感じる野菜かも知れませんが、
そのクセこそが美味しいと感じる
我が家です。
たっぷり混ぜ込んだ春菊、
なかなか良かったです 
ポチッとお願い致します。
↓↓
東京もそろそろ梅雨に入るかもしれませんね。じとじとしていますし
そんな中、箸が進むオカズ（アテ？）ばかりですねぇ。私もそろそろ（メニューを）夏バージョンに変えていかないと、キッチンが熱くなって来ましたので
名言ですねぇ～ポチッと。
各家庭に依り味覚様々、にゃんにゃんさんの名言にニヤリ。
未だ未だ初めましての食器に(私が拝見するの)肴のグレードも上がり、感心します。
今年はトマトが例年より安くて箱で買って
3食、食べてましたが、ここに来てちょっと高めに
なり残念ですがやはり止められずに毎食、食べてます(笑)
春菊入り鶏つくねも良いですね
とっても美味しそう～～(^O^)／
私も前に作ったのを思い出しました
春菊も鶏肉も大好きな私、又作って食べたいです(´∀｀*)ｳﾌﾌ
なんだか…、東京ももう梅雨に入ったって感じですよね。
蒸し蒸し暑くなってきたのに、なんだか、鍋が食べたいなぁなんて思ったりして…、夏と冬が一遍に来たような心持ちです。
いまや、ＺＵＹＡさんにとって特に貴重な休日ですね。
楽しみながら養生していただきたいものです。
あ、ミモザサラダね、トマトない方が食べやすくて良いです。キレイに出来ていました♪
そんなそんな、ちっとも名言じゃありませんが、
そんな風に書いていただいて嬉しいです。
私の料理は、手をかけないものが多いので、器でカバーしてるかも…。
こんなブログにポチッと応援していただき感謝です♪
今年は豊橋のトマトにすっかり嵌まりました。
ＮＨＫで豊橋のトマトを特集していて、ちょっと感激しました。今更ながら美味しさを知ることが出来て良かったです。
「春菊入り鶏つくね」は、以前にもブログでアップしていますが、コロナ禍前ですから2年くらい前でしょうか、美容室の女性週刊誌で知りました。チョットしたことで我が家にストライクって味になりました。
うるいとニラをいただかれたと書いてありましたが、両方魅力ながら、特にニラは私もいただきたい。
良いですね、いつもあちらこちらから新鮮な野菜が届いて。
もう、そのことが羨ましくて羨ましくてたまりません♪
朝起きるとなんと晴れていました☀️
慌てて片付けて出掛けてきました。
桜木町に新しく出来た市役所のテラスでお花を見ながら一人でお茶しています気持ちがいいです♪
鳥のつくね春菊がたくさん入っていて美味しそうですね！
すき焼き以外にお浸しもよくします♪
しゃきしゃきの食感のエシャロットいいですね
いい仕事しますよね～春菊。私は 先日コロッケに混ぜ込んで揚げました（笑）
エシャロット これも大好きで 少しの塩とオリーブオイルで漬けます むろんアテです💦
なぁんか にゃんにゃんさんと同じものを使っているようでうれしいです＾＾
クセのある野菜 美味しいですよね💛
あら？アノカタの好みのものが…昨夜はカリカリ？
なんだか降りそうだったので、長い傘を持って出掛けましたが、一度もさすことなく帰ってきました。
テラスでお茶は良いですね。
私も洒落た所でゆっくり楽しみたいものです。
我が家は春菊と言えば馬鹿の一つ覚えのようにごま和えですが、たまには目先が変わった食べ方も良いですね。
エシャロット、完全に酒のあてですね♪
コロッケに混ぜるってなるほどなぁー。
エシャロットにしろ、ちわさん、かなりおできになりますね。
私は創作料理が苦手なので、いつもいつもワンパターンになってしまって…。
我が家は薬味のように癖の強いものが好きなんですけど、ま、私一人が好きってことじゃなくて良かったと思っています。
アノカタですけど…、「いつでもあると思っちゃいけないよ」ってことで、はい、カリカリ♪