10月28日(水)のお弁当
イクラの塩漬け 辛子明太子
焼いたボロニアソーセージ
茹でたスナップエンドウ
白菜漬け・玉子焼き
アメーラルビンズ
さつま揚げ
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築地市場で買ってきたものが続きます。
買って来てすぐに冷凍保存したものも多く
それらを出して…。
昨日の夕食
ゲソ天
ヤリイカの足ですが、大振りでした。
下粉を薄くはたいてから
卵と醤油を入れた衣で揚げました。
取り分けてみれば
↓↓
やわらかくて甘くて、
とても美味しい。
他におかずを作らなかったので
あっと言う間に完食。
お弁当のおかず用にと少し残していましたが
それも出してきて
すっかり食べきってしまいました。
おかずは「ゲソ天」だけで
いきなり 〆
渡り蟹の味噌汁
蟹はスーパーで当日買ったものですが
身がしっかり詰まっていて
なりふり構わずむしゃぶりついたら
手がベタベタ。
白菜漬け（銀座若菜）
辛子明太子
イクラの塩漬け・生卵
さぁー、
いただきます。
卵ご飯にいくらと辛子明太子。
白菜漬けと渡り蟹の味噌汁。
「ギャーッ」と、叫びたいくらい
美味しかった。
天高く猫も人も肥ゆる秋
あ、秋に限らず一年中でした…。
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昨日の夕食
いくらおろし
大根おろしに、
イクラの塩漬けをのせただけ。
食べるときには醤油かぽん酢をかけて。
まぐろの胡麻わさび和え
多めのおろしわさび・ゴマ油・醤油と、
まぐろ・貝割れ菜を和えたものです。
好みで白髪葱やレモン汁を加えても良いですが
最後に炒り胡麻（すり胡麻）をふりかけて。
好みですが、貝割れ菜は
少ししんなりした方が食べやすいので
私は最初に貝割れ菜だけ
しばらくタレに絡めています。
さつまいもと豚肉のかき揚げ
豚肉は酒・醤油少々を揉み込み
水に晒したさつまいもと一緒に
衣に絡めて揚げました。
材料の目安
さつまいも100ｇ・豚薄切り肉50ｇ・黒ごま適宜
（衣）
小麦粉…1/4カップ・砂糖…小さじ1・塩…小さじ1/2
卵…1/4個・水（卵と合わせて50ｍｌ）
1個を取り分けてみれば
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衣に味を付けるので、
いわゆる「長崎てんぷら」のような感じです。
今が旬のさつまいもが
ホクホクと美味しい。
秋刀魚のピリ辛煮
エリンギ炒め 水菜
フライパンで
小麦粉を薄くまぶした秋刀魚を焼き
豆板醤も入れたピリ辛のタレを絡めて
煮詰めました。
少し大きく
↓↓
ピリッと辛味が効いた秋刀魚に
軽く炒めて塩を振ったエリンギをのせて食べます。
これが…、
とても良い食感で一掃美味しくなります。
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