原木シイタケがジャンボになっていた

先月半ばくらいから纏まって穫れるようになった原木シイタケ。
手前の原木が植菌２年目、右奥が植菌４年目、左奥が植菌１年目。

異常乾燥で水不足のため一面のシイタケとはなっていません。
ここ半月ほどの間に２回ほど雨が降ったので多少は役に立ったのではないでしょうか。
気温も下がってきたことから週２回くらいのペースで見に来ています。
数日前に小さかったシイタケが穫り頃かと思ったところジャンボになっていました。

これは植菌２年目の原木。

品種は日本農林種菌の「すその３６０」。
２，３日前に穫りに来るべきでした。
油断大敵。雨の効果は大きく、傘の開いたものが多くなってしまいました。

売り物ならはじかれます。

しかし、それにしても大きい。

やはり湿気が多い地面近くに多く出ています。

植菌４年目の原木。

なかなか出てきません。水分が補給されたので、期待していたのですが。
植菌１年目の原木。

所々にポツポツと出始めた原木があります。
１年目の今年は菌が回ってくれれば良いので当初から穫るのは期待していません。
ジャンボになった分篭は一杯になりました。

並べてみました。

様々なシイタケが並びました。
大きなものは傘が手のひら一杯になります。

傘の直径が１５㎝くらいはあるでしょう。厚みも十分。
傘が開くと裏が汚れやすくなります。まだ真っ白です。

売り物になるようなシイタケではなくなりましたが、自家用には問題なく利用できます。
ステーキで美味しく食べられます。
これが旨いのです。自家製原木シイタケならではの味が楽しめます。