茄子とイカのニンニク味噌炒め、鰤うどん

　昨日の残りの鰤のお吸い物で、雑煮の汁なくらいだからうどんも合う筈だと思いながら、うどん。卵も1個落としました。それと少しばかりイカ。出汁が利いていていいお味。ただ、生臭い物が嫌いな方にはお勧め出来ません。好き嫌いのはっきりした味だと思います。

　昨日安売りで買った茄子とイカ。みじん切りのニンニクを炒めて良い香りになったら炒めます。味付けは砂糖と味噌。ニンニク味噌の作り方と同じです。本当は、仕上げに大根おろしを加えてみぞれ煮にする予定で下が、忘れて火から下ろしてしまったので、上からトッピング。味噌と搦めて頂きました。

　漸く晴れました。さわやかな1日です。