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本鮪(まぐろ)のアラ煮弁当/猫飯の時間

2018年08月31日 | 田舎生活の衣食住
 本鮪のアラ煮(本鮪、ゴボウ、生姜、鷹の爪)
 ゴーヤとシメジのオイスターソース炒め
 稲荷寿司(油揚げ)
 野菜サラダ(セロリ、キャベツ)







 「本鮪のアラ煮」は、沖縄料理だそう。甘辛煮に鷹の爪と生姜がピリッと効いて、さらには脂が乗っていて、大変美味しい。
 本当は、魚の中で鮪は余り好きではなかったのだが、そりは、「本物の鮪を知らなかったから」だな。本鮪はほかに鮪を名乗る魚とは、一線を画していた。アラだけどさ。
 また、料理方法がこれまたドンピシャ。ハマったなあ。また喰いたい。直ぐに喰いたい。明日にでも喰いたい。毎日喰いたい。アラだけどさ。失礼、興奮してしまった(笑)。
 南の人って、「美味しい食べ方」を知っているよなあ。北の人は、「美味しい物」を知っている。これ、どう思う? 北は素材で勝負。南は調理方法も加味して勝負。だと思う訳だ。
 ゴーヤもたまには違った味で食べてみよっかなあと思い、オイスターソースで味付け。

 昨年より続いていた、早朝4時の猫の朝飯。昨年は冬でも、世間は真っ暗な中、我が家にだけ煌々と灯る灯り。嫌だなあ。いつになったら夏時間を解除するのだろうな。と思っている間にまた、春がきて、夏になった。今現在、朝の 4時は暗い。だが、わらわらと猫が集まり騒ぎ出すので、仕方なくなし崩し的に朝飯にしていたのだが、その悪夢の連鎖を断ち切ったぜい。
 日曜に、どうにも寝過ごして、 6時半になってしまったのだ。するってえと、こちらが起き出すまで猫、騒がず。こりは良い。まだ日が浅いので、気まぐれかも知れないが、取り敢えずは成功としよう。
 朝飯ってえのはな、明るくなってからにしようぜ。なっ! どいつも知らんぷりだ。






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