【昨夜のメニュー】
豚丼（『伝説のすた丼屋』 の「すた丼」風。豚バラ肉・ネギ・海苔・にんにく・ごはん） プチトマト（家庭菜園のもの） ２種類の野菜を合わせたおひたし（実家の家庭菜園の「雲南百薬」と「からし菜」） ピリ辛きゅうり＆みょうが（キムチの素で和えたもの。すりごま入り） サラダ（かにかま・キャベツ・きゅうり・カメヤ食品「わさびごまドレッシング」）「すた丼」
これもお久し振り～のメニューです。
昔、はなまるでやっていたもので、
『伝説のすた丼屋』 直伝の「すた丼」ということで紹介されていました。
お肉を炒める時にもたっぷりネギを入れています。
あと、ごはんとお肉の間に海苔（揉み海苔や刻み海苔）を挟むことも忘れずに！！
最後に卵黄をトッピングすると完璧（？）なのですが・・・それは省きました。
卵黄が無くても十分美味しいですが、入れたらまろやかなお味になるかな？
この「すた丼」、お砂糖を使っていない点が気に入っています。
「雲南百薬」は以前から母が育てているものですが、
最近は「オカワカメ」という別名の方で呼ばれることが多いようです。
葉はツルムラサキに似た感じですがクセはありません。
火を通すとかなり黒っぽくなります。
ものすご～く栄養豊富なお野菜、ということですが
産直とかでも売られているのを見たことがないんですよね
