☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆鶏の唐揚げ☆

2022年06月16日 | 食(料理など)







【昨夜のメニュー】
 鶏の唐揚げ(鶏もも肉使用)
 からあげグランプリ最高金賞店 「からあげ太閤」 監修のから揚げ粉で作りました。
 えびと厚揚げの旨煮(えび・厚揚げ・霜降りひらたけ・ネギ)
 納豆(卵・ネギ)
 サラダ(ミニトマト・紫玉ねぎ・きゅうり・レタス)
 ごはん

普段、唐揚げを作る時は自分で味付けをするので
市販のから揚げ粉を買うことはほとんどないのですが、
いつだったか、テレビで紹介されていたこの から揚げ粉を見たら
試してみたくなったので買いました。


これ、想像していた以上に美味しかったです。
近所のスーパーのお惣菜より、私は断然こちらの方が良いです。
また買ってストックしておこうかな?
(お酒・すりおろしニンニク・粗挽きコショウをプラスしました)



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☆ホッケの開き☆

2022年06月15日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ホッケの開き
 ミニトマト
 やきとり2種(普通のたれ・塩だれ)
 ズッキーニのソテー(柚子コショウ+醤油)
 枝豆
 きゅうりの浅漬け(塩昆布・梅干し・白だしなどで作りました)
 ごはん

今日は傘マークは出ていなかったはずですが
朝からパラパラ降ってますよ
晴れるのは明日?
明日は出掛ける予定があるので晴れてほしいな。
いやいや、曇りがいいな。
晴れだと日差しが。。。

昨夜はまたお魚を焼きました。
今回はホッケです。
開きを2枚買ったので半身ずつね。
そんなに大きくないホッケでしたがお味は良かったです。



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☆鯵の開き☆

2022年06月13日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 鯵の開き
 豚肉と豆腐と野菜の鶏ガラ醤油煮
 (豚肉・豆腐・キャベツ・豆苗・ネギ・ごま)
 キムチ
 ミニトマト
 おからサラダ(華おから・きゅうり・玉ねぎ・コーン・ツナ)
 ごはん

ちょっと前にも食べましたが、また鯵の開きを買って来ました。
2枚を4人で。
ふっくらしていて美味しい鯵でした

それだけでは足りないのでお肉料理もね。
この煮物はレシピ本を参考にして作りましたよ。
レンチンで出来るものなので時短にもなってとてもラクでした。
仕上げにネギと一味唐辛子をかけて。



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☆手羽中のスパイス焼き☆

2022年06月12日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 手羽中のスパイス焼き
 キーマカレー(合挽きミンチ・玉ねぎ・ぶなしめじ・コーン・ミニトマト・ごはん)
 焼き絹厚揚げ(ネギ)
 きゅうり春雨(きゅうり・緑豆春雨・にんにく・ごま)
 いかキムチ
 サラダ(紫玉ねぎ・ズッキーニ・レタス)

昨日はお昼頃からよく降りましたが今日は晴れています。
気温も28℃と暑くなりそうです。

昨夜は手羽中をフライパンで焼きました。
適当にスパイスをまぶして。。。
本当は庭のローズマリーも使おうと思ったのですが、
何だか採りに行くのが億劫で。。。

キーマカレーは少しだけ作りました。
これは億劫がらずに作りましたよ
全体的に組み合わせが ❓ なメニューでしたが美味しかったです。



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☆焼き鮭☆

2022年06月11日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 焼き鮭(銀鮭)
 砂肝のラー油漬け(大葉)
 ズッキーニのソテー(生姜醤油で)
 小松菜と油揚げの煮びたし 
 キムチ 
 ごはん 

昨夜は銀鮭を焼きました。
塩加減がちょうど良くて美味しかったです。

今回のズッキーニは我が家の家庭菜園のものです。
家庭菜園といっても我が家の庭ではなくて
パパの実家の畑を借りて作っているものです。
ズッキーニはよく使うので、買ってきたもの、家庭菜園のもの、
どちらも今、冷蔵庫に入っていますよ。
旬の時期に沢山食べたいですね♪

今日の最高気温は23℃です。
最近の中では一番低いかな?
過ごしやすいけれど油断は禁物!
風邪をひかないように気を付けたいと思います。



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☆ラム肉と野菜の炒め煮☆

2022年06月09日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ラム肉と野菜の炒め煮
 (ラム肉・ズッキーニ・玉ねぎ・キャベツ・人参・生姜)
 ししゃものフライ(自分で揚げるタイプの冷食を使用)
 酢の物(かにかま・わかめ・きゅうり・ごま・レモン)
 キムチ
 トマト
 ごはん

今日もよく晴れています。
土曜日は雨になるみたいですが。。。

昨夜はラム肉を食べました。
ラム肉、どうしても同じような料理になってしまいます。
あとはカレーとか。
本当はただ焼いただけのラム肉(ラム肉の焼肉)も好きなんですけどね。



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☆手羽元のアドボ☆

2022年06月08日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 手羽元のアドボ(手羽元・玉ねぎ・にんにく)
 ホタルイカの醤油漬(市販品)
 納豆
 キムチ
 ミニトマトアイコ
 サラダ(かにかま・レタス・ズッキーニ・紫玉ねぎ)
 ごはん

昨夜は 「アドボ」 という料理を作りました。
「アドボ」 はフィリピンの家庭料理だそうです。
前に家事ヤロウで和田明日香さんが作られていたのを参考にしてみました。
イメージしやすく言うと、「手羽元のポン酢煮」 です。
すりおろしたニンニクとポン酢などの調味料に漬けておいた手羽元を
炒めた玉ねぎと一緒に煮たら出来上がり。

今回は圧力鍋は使っていません。
なので、いつもの手羽元の煮物よりは食べにくかったですが
味はバッチリ。
とても美味しかったです。
程よい酸味が食欲をそそりますね。



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☆牛カルビ炭火焼ハンバーグ☆

2022年06月07日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛カルビ炭火焼ハンバーグ(福留ハムのチルド)
 ミニトマトアイコ・レタス
 ピーマンとえのきのおかか醬油炒め
 ごもく豆(フジッコおまめさん)
 豆腐(ネギ)
 アカニシ貝のわさび風味和え
 味噌汁(油揚げ・わかめ・えのき・小松菜)
 ごはん

今日は朝からよく晴れていますが風が強いです。
最高気温は24℃
日差しが強い割には気温はそれほど・・・ かな?

昨夜は温めるだけのハンバーグ。
国産牛肉使用だそうです。
これは体調不良になった時用にストックしていたものなのですが
使わないうちに賞味期限が来てしまったので食べることにしました。
使わなかったということは元気だったということですね。
また何か美味しそうなものがあったら買っておこうと思います。



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☆お寿司☆

2022年06月06日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 マグロとカンパチ入りにぎり盛り合わせ
 びっくり玉子太巻き(パパと息子用)
 えびカツ巻き(パパと息子用)
 某やきとり屋さんのねぎま
 枝豆
 サーモン生春巻き
 ミニトマト

昨夜は買ってきたものを並べました。
何も作っていませ~ん

  

昨日はホントよく降りました。
雨(今日は小雨)は昼前くらいまで降っていましたが
今は止んでいます。
これから晴れてくるかな?
気温は25℃です。

今日の午前中はキッチンの片付けをしていました。
ちょっと念入りに。
鬱陶しい季節なので少しでもスッキリした方が気持ち良いですもんね。



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☆豚肉のガーリックペッパー焼き☆

2022年06月05日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 豚肉のガーリックペッパー焼き
 ミニトマト・レタス・ラディッシュ
 刺身こんにゃく
 もずく酢
 キムチ
 ズッキーニのおかかマヨわさび和え
 ごはん

昨夜はトンテキ用の豚肉を焼きました。
にんにくと粗挽きコショウをたっぷりと。
焼いてから食べやすいようにカットしています。

今日はこれから雨になる予報が出ています。
夕方くらいからかな?
最高気温は26℃なのですが何だか蒸し暑いです。
雨が降ったらもっとムシムシするでしょうね



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