☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆豚肉と卵と野菜の味噌炒め☆

2023年08月14日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 豚肉と卵と野菜の味噌炒め(豚肉・卵・玉ねぎ・ぶなしめじ・ピーマン)
 赤えびのお刺身
 ポテトサラダ(じゃがいも・きゅうり・人参・玉ねぎ)
 トマト(カゴメ サラダプラム)
 ゴーヤのおかか和え
 らっきょう
 ごはん
 小玉すいか(家庭菜園のもの)

台風7号・・・ 当初の予報よりだいぶ西寄りになったため
こちらにも影響がありそうです。
というか、すぐ横を通る感じなので影響大ですね。
今、19時ですが外はもう雨風ともに強いですよ。
今夜から明日の日中は大荒れですね。
大きな被害無く通り過ぎるのを祈るのみです。


昨夜のごはん、特別なものは無いです。
いつもの普通の晩ごはんでした。



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☆具だくさんの味わいちらし寿司☆

2023年08月12日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 具だくさんの味わいちらし寿司(商品名です)
 バッテラ
 宇都宮肉餃子
 ツナマヨ入りはんぺん
 サラダ(ちくわ・大葉・コーン・キャベツ・レタス・
  SSKフーズ シーザーサラダドレッシング)

お盆休みに入ったので手抜き。(休みは関係ないですね
大パックのちらし寿司を2パック購入しました。
1パックが2人前のようです。
お味は・・・ 昔ながらのちらし寿司、という感じです。
懐かしいお味ですね。
バッテラもかなり久し振り。
一口もらいましたがこちらも懐かしいお味でした。
華やかさはないですが、どちらもとても美味しかったです。


台風7号・・・
だいぶ西に寄ってきましたねぇ
何だかヤバそうなコース。
先日の大雨で地盤も緩んだままだと思うので心配です。
今日は晴れていて最高気温は37℃
これはもう外に出ない方がいいですね。



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☆ザンギ☆

2023年08月11日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ザンギ(鶏もも肉使用。 カルディで購入した「ザンギの素」で作りました)
 ゴーヤとえびのわさびマヨ和え
 らっきょう
 サラダ(ちくわ・大葉・ネギ・キャベツ・レタス・ドンキのオニぽん酢)
 ごはん(私は無し)
 ビール(アサヒスーパードライ)

先月も作りましたが、またまた「ザンギ」です。
鶏もも肉2枚分で作りましたよ。
しっかり味で美味しいです。
こういうのがあると が飲みたくなりますね。

ゴーヤは白っぽくて大き目のものを頂いたのでえびと合わせました。
こういうゴーヤは苦みが少ないですよ。


  


 おやつ 


ケーキがあったり、頂き物の和菓子があったり。。。
あっ、「塩バニラ味」が2つありますね



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☆ゴーヤチャンプルー☆

2023年08月10日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ゴーヤチャンプルー(豚肉・卵・ゴーヤ・キャベツ・ピーマン)
 アジフライ(自分で揚げるタイプの冷食を使用)
 豆腐(ネギ)
 キムチ
 味噌汁(油揚げ・わかめ・オクラ・ネギ・ぶなしめじ)
 ごはん

日曜日に買い物に行ってから その後は行けていないので
家にあるもので何とかメニューを考えてます。
(天気が大荒れなので今日も行きません)

ゴーヤがあるので使わないとね。
このゴーヤチャンプルーはほんのりカレー味にしてみましたよ。
お豆腐は入れません。
別に冷奴があるので。

アジフライは簡単に冷食を揚げただけです。
カルディで購入した「いぶりがっこのタルタルソース(大容量タイプ)」をかけました。
やっぱり美味しい


                              


台風6号の影響だと思うのですが
今日は最近の中で一番の大荒れ天気です。
台風からは離れているはずなのに、
ここは台風の進路?・・・ と、疑いたくなるような、そんな感じです。
今、テレビをつけたら甲子園は晴れてますね。
こちらはゴォーゴォーと凄い音が聞こえてますよ。
横殴りの雨・・・ 早く止まないかなぁ。



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☆油揚げの肉詰め焼き☆

2023年08月09日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 油揚げの肉詰め焼き(油揚げ・鶏ミンチ・エリンギ・大葉・柚子 … )
 レタス・キャベツ
 オクラのおかか醤油和え
 キムチ
 鯖水煮缶と茄子の炒め物
 ごはん

今のところ雨は降っていませんが
いつ降ってきてもおかしくないような空模様です。
最近は、降り出すとバケツの水をひっくり返したように大量に降ります。
台風からは離れているのにねぇ。。。


昨夜は「油揚げの肉詰め焼き」を作りました。
ちょっと間が空いたかな?
えのきがなかったので今回はエリンギを細かく刻んで入れましたよ。
あと、大葉も刻んでたっぷり入れました。
食べる時に柚子果汁とお醤油をちょっとかけて。
このお料理は季節を問わず、いつ食べても美味しいです。



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☆鶏むね肉のネギ塩漬け☆

2023年08月08日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 鶏むね肉のネギ塩漬け
 エリンギとピーマンのおかか醤油炒め
 明太子
 キムチ
 サラダ(ちくわ・ネギ・市販のカット野菜・レタス・
  SSKフーズ シーザーサラダドレッシング)
 ごはん

台風・・・ 次は7号ですか!
お盆休みの時期と重なってかなり影響が出そうですね
どうか、何事もありませんように。。。


昨夜は「鶏むね肉のネギ塩漬け」を作りました。
ちょうど買ったばかりの鶏むね肉とネギがあったので。
このお料理はたまたま見つけたリュウジさんのレシピを参考にしています。
私の好みでにんにくをプラス。
あと、レモン汁の量も多めにしました。
さっぱりと夏らしいお料理でとても美味しかったです



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☆阿讃高原牛の牛めし☆

2023年08月07日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 阿讃高原牛の牛めし
 チキンカツ巻き(タルタルとあんかけ南蛮)
 枝豆(またまた頂きました)
 サラダ(焼豚・ネギ・市販のカット野菜・レタス・ドンキのオニぽん酢)

昨夜は3人だったこともあって(人数関係ないですけど~ )作る気なし。
枝豆を茹でてサラダ作っただけです。
・・・って、作ったうちに入りませんよね


台風6号、先日の進路予想よりだいぶ進路が変わりましたね。
でも、離れていてもかなり影響が出ているようです。
県内、昨日の午後くらいから激しい雨が降ったり止んだりしています。
今日は段々と降っている時間の方が長くなっていますよ。
かなりの大雨。
これがしばらく続くようなので心配です。
どこも大きな被害など出ませんように。。。
皆さんもお気を付けてお過ごしくださいね。



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☆豚肉野菜炒め☆

2023年08月05日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 豚肉野菜炒め(豚肉・ピーマン・エリンギ・もやし)
 いかの唐揚げ(惣菜)
 ポテトサラダ(じゃがいも・きゅうり・人参・玉ねぎ)
 大葉のナムル
 キムチ
 ごはん

今日の最高気温は34℃
相変わらず・・・ですね。
熱中症には十分気を付けましょう。

そして、気になるのが台風
こちらの方に向かってる!?
進行方向の右側が特に危険って言いますしね。。。
気が気でないです。


さてさて、晩ごはんですが~~~
大したものは作ってないです。 作る気が。。。

大葉のナムル、粗挽きコショウも入れたら更に美味しくなりました。
器でテンション上げていこう~~~ ってことで
ボブクラフトさんの器に盛り付けましたよ。
ハンドメイドのガラス食器で、これはグリーンですが
柄違いのブルーも(それぞれ3個ずつ)持っています。



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☆ブリの塩焼き☆

2023年08月02日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 ブリの塩焼き(愛媛県産)
 ちくわと豚肉と大葉の揚げ焼き
 ザーサイ
 茄子の漬物
 サラダ(アミエビ・ネギ・大葉・市販のカット野菜・レタス・マヨポン)
 ごはん

昨日はお魚の気分だったのでブリを焼きました。
小さめの一切れなので物足りないかなぁ~ということで
ちくわを使った新しいお料理も作ってみましたよ。

前にどこか(たぶんYouTube?)で見たものなのですが
メモっていなかったので、何となく・・・思い出しながら。
確か、ちくわ5本で豚肉が100g
お肉にお醤油を小さじ1混ぜて、
切り込みを入れたちくわに半分に切った大葉と共に挟んで
片栗粉をまぶして揚げ焼きしたら出来上がり。
(片栗粉をまぶす前に食べやすい大きさに切っています)

味付けは豚肉に混ぜたお醤油のみです。
我が家はちくわ10本、豚肉200gで作りましたよ。

これはおつまみにもおかずにも良いですね。
お肉が入っているのでボリュームもあって美味しかったです。



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☆豚冷しゃぶサラダ☆

2023年08月01日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 豚冷しゃぶサラダ
  (豚肉・ネギ・みょうが・大葉・市販のカット野菜・レタス・ドンキのオニぽん酢)
 納豆(ネギ)
 ミニ笹かまぼこ(チーズ・明太子)
 ザーサイ
 茄子の漬物
 ごはん

お肉もお野菜もバランスよく摂りましょう・・・ ってことで
冷しゃぶサラダを作りました。
お肉は豚ロースしゃぶしゃぶ用(国産)です。
(※豚肉と鶏肉は国産に拘ってます)

今回もまたまた大量でしたが
最後まで飽きずに美味しくいただきましたよ



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